Mariniertes Gemüse & Bratwürste vom Grill mit süß-saurer Zwiebel-Salsa




Feine Grillkombination…

Das besondere bei diesem Grillgemüse ist die Kombination von leichten Fenchelaromen und deftiger Bratwurst. Das Grillgemüse wird zuerst kurz gekocht und kurz vor dem Servieren auf dem Grill fertig gebraten. Eine ungewöhnliche Salsa aus Zwiebeln, Essig und süßen Rosinen rundet das sommerliche Gericht ab. Die Kombination der Salsa mit Rosinen habe ich mir bei sizilianischen Kollegen abgeschaut. Man lernt nie aus.

Hier unser Rezept für Mariniertes Gemüse & Bratwürste vom Grill mit süß-saurer Salsa“:

Mariniertes Gemüse & Bratwürste vom Grill mit süß-saurer Salsa




Salat von gegrilltem Fenchel mit Tomaten und Basilikum




Salat von gegrilltem Fenchel mit Tomaten und Basilikum




So schmeckt Fenchel

Gegrillter Fenchel mit leichter Marinade schmeckt mit Tomaten herrlich sommerlich. Zuerst wird der Fenchel 5 Minuten gekocht. Das macht ihn zart und mild. Auf dem Grill bekommt er anschließend herzhafte Brataromen. Mit getrockneten und frischen Tomaten wird aus dem Gericht mehr als nur eine einfache Beilage. Ideal schmeckt das sommerliche Gericht in Verbindung mit Käse. Ich habe gefüllte Käsetoastis dazu gereicht. Natürlich mit heimischen Bergkäse. Rassig halt.

Hier die Rezeptur für „Salat von gegrilltem Fenchel mit Tomaten & Basilikum“:


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