Angemachter Frischkäse mit Kürbiskern Pesto auf bunter Bete
Angemachter Frischkäse mit Kürbiskern-Pesto auf bunter Bete
Herbstliche Aromen- und Farbspiele
Aus einfachen, guten und saisonalen Produkten lässt sich oft eine kulinarische Köstlichlichkeit zaubern. Heute habe ich einen Strauß bunter Bete auf dem Markt gefunden. Darunter die bekannte rote Bete, eine gelbe Bete und dazu noch die herrlich rot-weiß geringelte Ringelbete.
Mit etwas angemachtem Frischkäse lässt sich daraus ein schmackhaftes Vesper zaubern. Dazu schmeckt ein kräftiger Rotwein. Oder vielleicht doch ein Bierchen?
Hier unsere heutige Rezeptur für „Angemachter Frischkäse mit Kürbiskern Pesto auf bunter Bete“:
Bunter Gemüsetopf mit Huhn-Kürbisbällchen und Kräuter
Aus unserer Vitalküche: viel Gemüse, Kräuter und noch mehr Geschmack...
Die Märkte bieten im Herbst nochmal reichlich aromatisches Gemüse.
Rübchen und Co. haben Hochsaison. Also ideal für Eintopfgerichte. Die schmecken, halten lange satt, steigern mein Wohlbefinden und wärmen bei nasskaltem Wetter.
Als kleine Einlage habe ich diesmal Geflügel gewählt. In die Geflügelfarce werden noch ordentlich Kürbisraspeln und frische Kräuter eingemengt. Das lockert die Bällchen und bringt Farbe in den Suppenteller.
Also, hier das Rezept:
Fest der Farben: Pink Zander im Topinambur-Meerrettichsüpple mit bunter Beete
Topinambur und Meerrettich trifft auf Fisch mit roter Beete
