Aus Resten das Beste: Apfelessig – selber machen

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Lebensmittelreste sind wertvoll

…dieser Grundsatz begleitet uns „Schmeck den Süden“-Köche durch den Berufsalltag. Es gilt aus den Lebensmitteln alles wertvolle herauszufiltern. Ein Beispiel dafür ist die Verarbeitung von Obstresten zu Essig. Da braucht es nur etwas Geduld, den Rest erledigt die Natur.

Hier unser Tipp des Tages: Apfelessig – selber machen!

Aus Resten das Beste: Apfelessig – selber machen

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