Einkorn-Gemüserisotto mit getrockneten Steinpilzen & Majoran

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Eintopf, wie Risotto gerührt…

Urgetreide wie Dinkel, Emmer und Einkorn werden derzeit wieder stark nachgefragt. Wir haben dazu ein schmackhaftes Eintopfgericht gezaubert mit saftigen Gemüse und aromatischen, getrockneten Steinpilzen. Der Clou ist, dass der Eintopf liebevoll gerührt wird. Dabei geben die Getreidekörner nach und nach etwas Stärke ab und geben eine sämige Bindung.

Unser Tipp für Eilige: Geschliffener Einkorn ist schneller fertig als die ganzen Körner. Hier unsere heutige Rezeptur für „Einkorn-Gemüserisotto mit getrockneten Steinpilzen & Majoran“:

Einkorn-Gemüserisotto mit getrockneten Steinpilzen & Majoran

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