Glühweinschnitten und Pralineneis




Unser Nikolausrezept für Erwachsene: Glühweinschnitten und Pralineneis




 Schokolade vom Nikolaus

Glühwein und Schokolade gehören in diese besondere Jahreszeit. Kombiniert mit edlen Destillaten lässt sich daraus für Erwachsene köstliches zubereiten. Und es wärmt so schön von innen.

Ich habe in unserer Nikolausrezeptur für das Pralineneis tatsächlich einen Schokonikolaus verarbeitet. Hat sich grad so angeboten. Mit Nougat vermischt und mit etwas Schwarzwälder Kirschwasser verfeinert ergab das ein vollmundiges Eis. Die restliche Schokolade hab ich mit wenig Sahne zu einer Schokosoße geschmolzen.

Als Begleiter gesellt sich ein ofenwarmer Glühweinkuchen dazu. Auch da sind Schokotropfen eingearbeitet und fein säuerliche Cranberries. Heimische Weinbeeren gehen genauso gut. Vielleicht sollte mann die auch noch in Kirschwasser eingelegen?

Hier unsere Rezeptur für das Nikolaus-Spezial-Rezept:


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