Nudelsalat mit süß-saurem Gemüse & Schafskäse


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Sommerlicher Nudelsalat mit süß-saurem Gemüse & Schafskäse


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Sommerlicher Nudelsalat mit süß-saurem Gemüse & Schafskäse

Salate, Sonne und Sommerbeginn

Am 21.6.2022 ist der astronomische Beginn des Sommers. Das Wetter der letzten Tage hat diesen bereits wärmstens angekündigt. Dementsprechend war leichte Kleidung und leichte Kost angesagt. Salate stehen da auf der Liste der Lieblingsgerichte ganz oben. Deswegen haben wir heute eine einfache Nudelsalatvariante, die gut vorzubereiten ist und sagenhaft mundet. Das Gute daran ist, es besteht hauptsächlich aus drei Komponenten, die nach Lust und Laune vorbereitet und gemischt werden können. Das süßsauer eingelegte Gemüse darf gern in zweifacher oder dreifacher Menge gekocht werden. Die gefüllten Gläser sind haltbar und ein beliebtes Geschenk für Grillpartys und sonstige Feiern.

Gegrillte Tortilla-Wraps mit Gurken-Relish


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Perfekte Resteverwertung: Gegrillte Tortilla-Wraps mit Gurken-Relish


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Perfekte Resteverwertung: Gegrillte Tortilla-Wraps mit Gurken-Relish

Elegante Lebensmittelrettung?

Wie können übriggebliebene bzw. „links liegen gelassene“ oder vielleicht vergessene Lebensmittel neu wiederentdeckt und sensationell in Szene gesetzt werden?

Das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg hat zum Thema „Lebensmittelrettung“ inspirierende Ideen auf ihren Internetseiten. Das hat mich überlegen lassen, wie ich dieses Thema zur Grillsaison verwenden kann.

Die SWR Sendung „Kaffee oder Tee“ war letzte Woche eine ideale Möglichkeit, ein Rezept zur „Lebensmittel Resteverwertung“ zu zeigen und in Szene zu setzen. Was liegt näher, als den eigenen Kühlschrank nach Zutaten zu durchforsten, die sich in einen Wrap, d.h. in einen essbaren Teigmantel einwickeln und grillen lassen?

Und so haben wir die köstlichen Zutaten köstlich kombiniert, eingewickelt und goldgelb gegrillt. Dazu ein heimischer Gurkendip, der perfekt zum Wrap schmeckt.

Hier unsere Rezeptur für „Gegrillte Tortilla-Wraps mit Gurken-Relish“. Viel Spaß beim Grillen!

 


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