Gegrillte Crêpe-Rollen mit Kartoffeln und Merguezwürstchen
Gegrillte Crêpe-Rollen mit Kartoffeln und Merguezwürstchen
Die Merguez ist eine scharf gewürzte Bratwurst. Ursprünglich wurden diese aus Lammfleisch zubereitet. Mittlerweile gibt es sie aus Lamm- und Rindfleisch. Kreuzkümmel, Harissa, Paprika und Knoblauch sind typische Gewürze.
In Freiburg und Umgebung gibt es diese Spezialität schon lange. Im Norden von Baden-Württemberg ist die Merguez seit letztem Jahr deutlich mehr anzutreffen. Sie ist quasi auf dem Vormarsch und erobert den Norden.
Der Favourit bei Gästen
Auch bei meinen Einsätzen im Frontcooking wird die Merguez momentan den anderen Grillwürsten vorgezogen. Ein heißer Tipp für die bevorstehende Fußball WM-Grillsaison. Also, höchste Zeit für ein exclusives Rezept. Wie wäre es mit einem Würstchen im Schlafrock modern interpretiert? Eine gegrillte Crêpe-Rolle mit Kartoffeln und Merguezwürstchen?
Hier die Rezeptur:
Ofen-Pommes mit würzigem Knuspercrunch
Ofen-Pommes mit würzigem Knuspercrunch
Weit mehr als nur Grillbeilage…
Grillwetter ist angesagt. Kostbare Zeit, die ich gerne mit Familie und Freunden im Garten verbringe. Am Besten mit Grillen. Die passende Beilage wären knackige Salate und unsere knusprig, würzigen Pommes aus dem Ofen. Oder aus dem Grill, wenn dieser eine regelbare Temperatur und eine Abdeckung hat.
Und Pommes gehen immer. Muss ja nicht unbedingt aus der Fritteuse kommen. Deshalb heute unsere Version „Pommes anders“. Nachfolgend noch 2 Bildchen zur Vorbereitung. Damit es nachvollziehbar wird. Ein sonniges Wochenende wünsch ich dazu.
