Gefüllte Spitzpaprika mit Merguez & Tomaten-Paprikaragout


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Gefüllte Spitzpaprika mit Merguez & Tomaten-Paprikaragout

Weckt Urlaubsgefühle …

Rohe Merguez machen sich prima auf dem Grill. Sie sind eine beliebte Grillspezialität, weil das Brät so herzhaft würzig abgeschmeckt ist. Das lässt sich auch prima nutzen, um Gemüse zu füllen, z.B. Spitzpaprika. Auch dieses Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus und ist in 30 Minuten fertig.

Ideal zur Grillsaison, deswegen hier die Rezeptur für „Gefüllte Spitzpaprika mit Merguez & Tomaten-Paprikaragout“:

Nudelsalat mit süß-saurem Gemüse & Schafskäse


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Sommerlicher Nudelsalat mit süß-saurem Gemüse & Schafskäse


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Sommerlicher Nudelsalat mit süß-saurem Gemüse & Schafskäse

Salate, Sonne und Sommerbeginn

Am 21.6.2022 ist der astronomische Beginn des Sommers. Das Wetter der letzten Tage hat diesen bereits wärmstens angekündigt. Dementsprechend war leichte Kleidung und leichte Kost angesagt. Salate stehen da auf der Liste der Lieblingsgerichte ganz oben. Deswegen haben wir heute eine einfache Nudelsalatvariante, die gut vorzubereiten ist und sagenhaft mundet. Das Gute daran ist, es besteht hauptsächlich aus drei Komponenten, die nach Lust und Laune vorbereitet und gemischt werden können. Das süßsauer eingelegte Gemüse darf gern in zweifacher oder dreifacher Menge gekocht werden. Die gefüllten Gläser sind haltbar und ein beliebtes Geschenk für Grillpartys und sonstige Feiern.

Gegrillte Merguez Laugenstange mit Curry-Senf-Sauce


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Gegrillte Merguez Laugenstange mit Curry-Senf-Sauce

Schnell gemacht …

Zu unserer heutigen Grillidee braucht es nur wenige Zutaten. Auch dieses Rezept ist aus der Not entstanden, da uns Gäste am Sonntag spontan besucht hatten und wir gschwind etwas aus den Zutaten zaubern wollten. Vom Freitag waren noch Laugenstangen übrig und ich hatte noch rohe, pikante Merguezwürstchen im Kühlschrank. Allerdings zu wenig für 4 Personen. Warum nicht also eine Kombination aus Laugenstangen und Merguezaufstrich und dazu ein pikanter Dip?

Die Merguezfüllung konnte ich einfach aus der Pelle wickeln. Die ließ sich wunderbar mit kleinen Schalotten mischen, auf die Laugenstangen streichen und goldgelb grillen. Dazu ein Dip aus grobem Senf, normalen Senf, etwas Honig und Curry.

Und flupps war ein herrlicher Snack gerichtet, der wunderbar zu Streuobst Cider schmeckte.

Weil es so gut ankam, hier die Rezeptur für „Gegrillte Merguez Laugenstange mit Curry-Senf-Sauce“:


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