Deftig & deliziös: Schweinebauch ‚Teriyaki‘ mit Rettich-Apfelsalat
Kleine Gaumenfreuden
Es muss nicht immer Steak, Schnitzel oder Filet sein. Auch andere Teilstücke munden vorzüglich, wenn diese genussvoll kombiniert und zubereitet werden. Ein gut durchwachsener Schweinbauch bringt sehr viel Würze auf den Teller. Da reichen dann auch 80-100 g um glücklich zu werden.
Von Kopf bis Fuß und zur Schwanzspitze lautet das Motto oder einfach „Ganztierverwertung“, denn Fleisch ist kostbar. Nach diesem Grundsatz gibt es heute ein besonderes Gericht: Schweinebauch‚ Terriyaki‘ mit Rettich-Apfelsalat.
Guten Appetit!
Schweinebauch ‚Teriyaki‘ mit Rettich-Apfelsalat
Spargel-Mairübchencremesuppe mit grünem Apfel
Eine feine Kombi
Ein leichtes Spargelsüppchen schmeckt bei jeder Witterung und passt zu jedem Menü als stimulierende Einleitung bzw. Vorspeise. Vor allem, wenn Spargel mit süßsaurem grünem Apfel und kräftigen Mairübchen kombiniert werden. Der sanfte Rettichgeschmack der Mairübchen hebt das Spargelaroma und der säuerlich-fruchtige grüne Apfel gibt der Suppe einen erfrischenden Nachhall.
Deswegen heute die Rezeptur des Tages: Spargel-Mairübchencremesuppe mit grünem Apfel
