Wärmt Körper und Geist: Saftiges Rindergulasch mit Nudeln
Ideal mit Nudeln…
Nachdem in den Medien zu lesen war, dass überall in den Märkten Nudelvorräte aufgekauft wurden, haben wir uns für ein deftiges Nudelgericht entschieden. Ein bisschen Soulfood, um den Körper und den Geist zu stärken. Nudeln brauchen viel Soße. Deswegen haben wir uns für einen Klassiker entschieden: ein herzhaftes Gulasch. Wir wünschen einen guten und gesunden Appetit.
Hier unsere heutige Rezeptur für die kräftigende „Saftiges Rindergulasch mit Nudeln“:
Saftiges Rindergulasch mit Nudeln
Wärmt von innen: Rindersaftgulasch mit Gremolata
Gulasch mit würzigem Pfiff
Ein Teller mit saftigem Gulasch wärmt bei kaltem Wetter. Den besonderen Pfiff bringt oben drauf ein Klecks feurige Gremolata.
Eine Gremolata ist eine frische Würzmischung. Sie kommt aus der italienischen Küche und wird aus Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch bereitet. Normalerweise wird diese Würzmischung gegen Ende der Garzeit zum Gulasch gegeben, um die frischen Aromen zu erhalten. Ich mag die Gremolata so gerne, dass ich diese erst beim Servieren auf das Gulasch setze. Quasi als Würzpesto. Das gibt einen extra frischen Geschmack und sieht appetitlich aus, finde ich.
Hier die Rezeptur zum Nachkochen:
Rindersaftgulasch mit Gremolata