Die Soße macht’s: Bandnudeln mit Tomatensoße & Rindfleischbällchen


Löwe


Ein Teller mit Bandnudeln mit Tomatensoße und Rindfleischbällchen. Über die Nudeln wurdenn Rucola-Blätter gestreut. Gabel und Löffel sind rechts am Telerrand sichtbar. Der Teller steht auf einem Holztisch.

Nudelsoße mit Extrakick

Nudeln mit Soße gehen immer. Dazu sind Nudelgerichte einfach und schnell zuzubereiten. Allerdings braucht eine gute Soße immer etwas Zeit. Schneller geht es, wenn würzige Fleischbällchen in der Soße garen und diese aromatisieren. Mit ein paar getrockneten Kräutern und heimischen Bandnudeln wird daraus ein Gaumenschmaus. Wer möchte, streut zum Servieren noch saftige Rucola oder Basilikumblätter darüber. Dann wird es zudem ein Augenschmaus.

Hier das heutige Rezept für Bandnudeln mit Tomatensoße & Rindfleischbällchen:

 

Bandnudeln mit Tomatensoße & Rindfleischbällchen


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Fleischkiachle mit Blattspinat und Sellerie-Erdnusspüree


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Fleischkiachle mit Blattspinat und Sellerie-Erdnusspüree

Immer beliebt: Fleischkiachle

In Berlin heißen sie Buletten, in Bayern nennt man sie Fleischpflanzerl und bundesweit wird die Spezialität als Frikadelle betitelt. Aber in Baden-Württemberg isst jeder Fleischkiachle. Ähnlich wie Kartoffelsalat hat da jeder Haushalt seine Geheimtipps. In unserem Rezept wurden neben Hackfleisch und Gewürzen, zusätzlich eingeweichte Brötchen verwendet. Etwas Senf, Paprika und getrockneter Majoran geben den typisch herzhaften Geschmack. Wer möchte, kann zusätzlich noch geschmälzte Zwiebeln und Knoblauch in den Fleischteig mischen. Dann wird des noch würziger.

Hier die heutige Rezeptur für „Fleischkiachle mit Blattspinat und Sellerie-Erdnusspüree“:

Sauerkrautwickel mit Lammfüllung, Tomatensoße & heimischer Reis


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