Flädle mit pikanter Bohnen-Hackfleischfüllung und Allgäuer Emmentaler g.U.


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Flädle mit pikanter Bohnen-Hackfleischfüllung und Allgäuer Emmentaler g.U.

Besser geht es kaum…

Die Kombination aus luftig, lockeren Flädle (Pfannkuchen) mit einer deftigen Füllung aus geschmortem Hackfleisch und würzigen Bohnen, schmeckt köstlich. Als Extra habe ich die warmen Flädle mit einer Scheibe Allgäuer Emmentaler belegt, da ich diesen Käse sehr schätze. Wer möchte, kann noch einen Klecks Sauerrahm dazugeben.

Hier die heutige Rezeptur für „Flädle mit pikanter Bohnen-Hackfleischfüllung und Allgäuer Emmentaler g.U.“:

Flädle mit pikanter Bohnen-Hackfleischfüllung und Allgäuer Emmentaler g.U.


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Gebackene Zwiebeln mit Maultaschenfüllung auf Tomatenragout


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Gebackene Zwiebeln mit Maultaschenfüllung auf Tomatenragout

Herzhafte Zwiebel trifft auf Maultasche…

Anfang Oktober war wieder das Büllefest in Moos am Bodensee. Dieses Fest ist inzwischen weit über die Grenzen der Region bekannt. Alles dreht sich rund um die Zwiebelspezialität Höri Bülle.

Tipp: Mehr Informationen über die Höri Bülle g.g.A. gibt es hier.

Auch wir haben diesen Monat viel mit Zwiebeln gekocht. Eine Idee war, besonders große Zwiebeln zu füllen und anschließend zu backen. Nur was passt als typisch baden-württembergische Füllung? Natürlich eine gut gewürzte Maultaschenfüllung.

Wir haben es ausprobiert und als besonders schmackhaft bewertet. Hier die Rezeptur für „Gebackene Zwiebeln mit Maultaschenfüllung auf Tomatenragout“

Gebackene Zwiebeln mit Maultaschenfüllung auf Tomatenragout


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