Tut gut & schmeckt: hausgemachte Hühnerbrühe mit Eierstich

Löwe

Ein tierfer Teller mit Hühnerbrühe, Hühnchenfleisch, Gemüse und Eierstich. Im Teller liegt seitlich ein Löffel in der Suppe. Die Suppe ist garniert mit Schnittlauch und Petersilie. Auch am Tellerrand sind zwei Schnittlauchhalme und etwas geschnittene Petersilie. Der Teller steht auf einem grauen Holztisch. Daneben sind vier Eier und eine Schneidebrett mit verschiedenen Kräutern am oberen Bildrand.

Heiße Hühnersuppe an kalten Tagen

Manche behaupten, hausgemachte Hühnersuppe wirke an kalten Tagen wie ein „kulinarischer Schal“ für Hals und Bauch und könne fast alles heilen – außer vielleicht eine kaputte Waschmaschine. Und da sich diese lobpreisenden Geschichten rund um die magische Suppe so viele Generationen lang bewahrt hat, gibt es heute bei uns eine besonders köstliche Hühnersuppe. Denn mit Eierstich wird es noch magischer.

Deswegen hier die heute Idee für unsere „Hühnersuppe“:

Hühnerbrühe mit Eierstich

Löwe

Pilzgulasch im gebackenem Zucchini

Löwe

Pilzgulasch im gebackenem Zucchini

Löwe

Pilzgulasch im gebackenem Zucchini

Herbst ist Pilzzeit

Ein kräftiges Pilzgulasch schmeckt auch ohne Fleisch. Denn die Waldpilze geben ein herrliches Aroma an diesen Eintopf. Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte, kann geräucherten Speck zugeben.

Im Zucchini serviert wird aus dem rustikalen Gericht ein Augenschmaus. Mal was anderes. Genauso könnte der Eintopf in einem ausgehölten großen Brötchen serviert werden. Oder einfach in einer Suppenschüssel. Jeder so wie er /sie es will. Dazu schmeckt ein knuspriges Bauernbrot und ein kühles Bier.

Hier die Rezepturfür „Pilzgulasch im gebackenem Zucchini“:


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