Kartoffelzaubereien: Gebratene Quetschkartoffeln mit Schale
Kartoffeln mal anders…
Es gibt unzählige Möglichkeiten Kartoffeln auf den Tisch zu bringen. Meine Lieblingsvariante ist der Kartoffelsalat. Eine weitere, beliebte Beilage die ich ebenfalls sehr schätze sind Bratkartoffeln. Deswegen habe ich heute eine besondere Technik ausgewählt, um Bratkartoffeln schmackhaft zuzubereiten. Die vorgekochten Kartoffeln werden auf dem Brett mit Schale gequetscht, bis diese aufbrechen. Dann wird eine Marinade aufgepinselt, die sich schön in die Kartoffel verteilt. Anschließend goldbraun ausbraten und fertig ist eine traumhafte Speise.
Hier ist die heutige Rezeptur für „Gebratene und marinierte Quetschkartoffeln mit Schale“:
Buttermilch-Quiche mit Frühlingskräutern
Buttermilch-Quiche mit Frühlingskräutern
Frühlingserwachen
Die Frühlingszeit hat begonnen. Es stehen uns sonnige Tage bevor. Wie wäre es mit einer leichten Quiche? Mit Buttermmilch und Frühlingskräutern. Zwar gibt es auf den Märkten bereits den ertsen Bärlauch, dennoch habe ich mich für Schnittlauch und Kresse entschieden. Bärlauchgerichte folgen. Bei der Wahl der Kräuter kann jeder nehmen, was schmeckt. Statt Buttermilch geht auch Kefir oder Sauermilch. Mit Frischkäse oder Sauerrahm wird es vollmundiger. Jeder wie er will. Hier die Rezeptur für „Buttermilch-Quiche mit Frühlingskräutern“:
