Erdbeer -Minz-Sorbet mit gegrilltem Rhabarber & Holunderblütencreme
Erdbeer-Minz-Sorbet mit gegrilltem Rhabarber & Holunderblütencreme
Der Duft von Erdbeeren und Rhabarber
Haben Sie schon mal Rhabarber gegrillt? Schon mal gekostet, wie das Rösten die Aromen des fein säuerlichen Gemüses hebt?
Falls nicht, gibt es heute eine raffinierte Anleitung. Das Ziel: Rhabarber, Erdbeeren und Holunderblüten in eine aromatische Reihe bekommen.
Und das geht so:
In Holunderblütensirup pochierte Aprikosen und Aprikosen-Basilikumsorbet
