Tut gut & schmeckt: hausgemachte Hühnerbrühe mit Eierstich

Löwe

Ein tierfer Teller mit Hühnerbrühe, Hühnchenfleisch, Gemüse und Eierstich. Im Teller liegt seitlich ein Löffel in der Suppe. Die Suppe ist garniert mit Schnittlauch und Petersilie. Auch am Tellerrand sind zwei Schnittlauchhalme und etwas geschnittene Petersilie. Der Teller steht auf einem grauen Holztisch. Daneben sind vier Eier und eine Schneidebrett mit verschiedenen Kräutern am oberen Bildrand.

Heiße Hühnersuppe an kalten Tagen

Manche behaupten, hausgemachte Hühnersuppe wirke an kalten Tagen wie ein „kulinarischer Schal“ für Hals und Bauch und könne fast alles heilen – außer vielleicht eine kaputte Waschmaschine. Und da sich diese lobpreisenden Geschichten rund um die magische Suppe so viele Generationen lang bewahrt hat, gibt es heute bei uns eine besonders köstliche Hühnersuppe. Denn mit Eierstich wird es noch magischer.

Deswegen hier die heute Idee für unsere „Hühnersuppe“:

Hühnerbrühe mit Eierstich

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In der Pfanne serviert: Hähnchenkeulen auf Spitzkraut-Nudelpfanne

Löwe

Vier Hähnchenkeulen in einer Pfnne mit Spitzkraut-Nudeln. Bei den Nudeln handelt es sich um Fusilli. Klein geschnittenen Kräuter wurden auf die Nudelpfanne gestreut. Die Pfanne steht auf einem Holzbrett, das auf einem weißen Untergrund steht. Ein Löffel und eine Gabel sind am Rand der Pfanne angelehnt.

Deftiges Pfannengericht

Huhn und Kraut passen im Herbst gut zusammen. In der Pfanne auf dem Tisch bleiben die herzhaften Zutaten lange heiß. Wer möchte, mischt zusätzlich Sauerkraut in das frische Weißkraut. Das gibt anregende Säure ins Gericht und liefert reichlich Vitamin C als Stärkung der Abwehrkräfte. Genau das Richtige in kalten Monaten.

Deswegen hier das heutige Rezept für „Hähnchenkeulen auf Spitzkraut-Nudelpfanne“:

Hähnchenkeulen auf Spitzkraut-Nudelpfanne

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