Heimisches Hummus mit Kürbis & Curry


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Heimisches Hummus mit Kürbis & Curry

Ländle meets Orient

Eines der beliebtesten Rezepte bei der SWR1 Pfännle 2021 ist das cremige Hummus aus heimischen Zutaten. Deswegen habe ich heute eine weitere Rezeptur für Hummus mit Kürbis & Curry ausprobiert. Das Hummus schmeckt wunderbar würzig und zugleich cremig. Es passt gut auf Brot, zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Im Originalrezept für Hummus wird meistens Sesampaste verwendet. Ich bevorzuge ein milderes Nussmus, z.B. aus Haselnüssen oder Mandeln. Statt Curry passen außerdem die Gewürzmischungen Raz el hanout oder Baharat ausgezeichnet.

Hier die heutige Rezeptur für „Hummus mit Kürbis & Curry“

 

Heimisches Hummus mit Kürbis & Curry


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Bunte Sommer-Bowl mit Hummus vom Café Justus


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„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom: Café Justus


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„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“- Gastronomen – 25. Jubiläum

Wir haben ein ganz besonderes Jahr! Die „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“- Gastronomen feiern ihr 25-jähriges Jubiläum und wir stellen euch einige der über 320 Gastronomen vor.

Heute möchten wir euch das Café Justus vorstellen.

„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom: Café Justus

Café Justus, ausgezeichnet mit 1 Löwen

Das Café Justus in Stuttgart bietet regionale Produkte, das duftende Brot vom Bäcker um die Ecke und selbst gefertigte Brotaufstriche. Außerdem dürfen sich die Gäste auf guten Kaffee von regionalen Röstereien, herrliche Kuchen oder auch Kaiserschmarrn mit selbstgemachtem Apfelmus freuen.

Mehr Informationen über das Café Justus gibt es hier.

Selbstverständlich haben wir auch ein schönes Rezept erhalten, das wir heute mit euch teilen. Viel Spaß beim Nachkochen!

 

Bunte Sommer-Bowl mit Hummus“ vom Café Justus

„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom: Café Justus

 


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