Gerösteter Rosenkohl mit Maronen-Hummus
Vegane Köstlichkeiten: Gerösteter Rosenkohl mit Maronen-Hummus
Heimische Zutaten mit orientalischem Flair
Im Vergleich zum gekochtem Rosenkohl, erhält dieser beim Backen im Ofen kräftige Röstaromen, die wunderbar zum herben Kohlgeschmack passen. Einen Ausgleich dazu bringen die nussigen und süßen Aromen der Maronen. Deswegen schmeckt unser heutiges veganes Gericht insgesamt so harmonisch.
Hier die heutige Rezeptur für „Gerösteter Rosenkohl mit Maronen-Hummus“:
Heimisches Hummus mit Kürbis & Curry
Ländle meets Orient
Eines der beliebtesten Rezepte bei der SWR1 Pfännle 2021 ist das cremige Hummus aus heimischen Zutaten. Deswegen habe ich heute eine weitere Rezeptur für Hummus mit Kürbis & Curry ausprobiert. Das Hummus schmeckt wunderbar würzig und zugleich cremig. Es passt gut auf Brot, zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Im Originalrezept für Hummus wird meistens Sesampaste verwendet. Ich bevorzuge ein milderes Nussmus, z.B. aus Haselnüssen oder Mandeln. Statt Curry passen außerdem die Gewürzmischungen Raz el hanout oder Baharat ausgezeichnet.
Hier die heutige Rezeptur für „Hummus mit Kürbis & Curry“
Heimisches Hummus mit Kürbis & Curry
