Pikante Rote Bete-Suppe mit Ingwer & Orange
Kräftige Farbe & viel Geschmack
Die erdige und süße Rote Bete harmoniert mit fruchtigen Aromen von Birnen, Äpfeln oder Quitten sehr gut. Gibt man Ingwer und Orangenabrieb zur Bete wird daraus eine aufregende Aromen-Freundschaft. Ich habe sehr viel Ingwer im Rezept verwendet, da ich den scharf-zitronigen Geschmack und die wärmende Wirkung sehr schätze. Mit Chili wird es noch feuriger.
Wer die Suppe vegan zubereiten möchte, nimmt statt Butter ein mildes Öl. Statt Sauerrahm kann eine Nussmus als Topping eingesetzt werden.
Viel Spaß beim Experimentieren und dem Genuss dieser extravaganten „Noch-Winter“-Suppe.
Hier die heutige Rezeptur für unsere „Pikante Rote Bete-ssuppe mit Ingwer und Orange“:
Pikante Rote Bete-Suppe mit Ingwer & Orange
Süße Erdbeeren mit weißer Schoko-Ingwercreme
Erdbeeren, Ingwer und Schokolade…
Erdbeeren harmonieren mit weißer Schokolade sehr gut. Auch etwas frischer Ingwer passt zu den aromatischen Früchten. Deswegen habe ich sie zusammen kombiniert. Für den Knuspereffekt empfehle ich ein Blech Streusel zu backen. Die passen immer gut zu Desserts und lassen sich auf Vorrat in einem Glas oder Behälter aufbewahren. Oder einfach ein paar Kekse zerkrümeln. Geht genauso.
Hier unsere heutige Rezeptur für „Erdbeeren mit weißer Schokoladen-Ingwercreme“:
Süße Erdbeeren mit weißer Schoko-Ingwercreme
