„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Gastronom: Schloss Schenke-Das Ellwanger Landhotel
„Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“- Gastronomen – 25. Jubiläum
Wir haben ein ganz besonderes Jahr! Die „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“- Gastronomen feiern ihr 25-jähriges Jubiläum und wir stellen euch einige der über 320 Gastronomen vor.
Heute präsentieren wir euch die Schloss Schenke in Ellwangen
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Schloss Schenke – Das Ellwanger Landhotel
Dennis Wiche ist Koch mit Leidenschaft! Regional – Schwäbisch und Kreativ. Da darf in der Kategorie: Von Kopf bis Fuss das Traditionsgericht „Saure Kutteln“ auf keinen Fall fehlen. Denis Wiche verrät Euch das Rezept. Viel Genuss beim Ausprobieren!
Mehr Informationen über die Schloss Schenke gibt es hier.
Und nun das köstliche Rezept: „Neunheimer Saure Kutteln“
Neunheimer Saure Kutteln von der Schloss Schenke – Das Ellwanger Wirtshaus
Gebratenes Kalbsbries mit Weißweinsauce und feinen Nudeln
Wunderbar zart…
Für Liebhaber von Innereien ist Kalbsbries eine Offenbarung. Super zart und fein im Aroma schmeckt die Spezialität, wenn diese richtig zubereitet wird. Unbedingt beim Metzger vorbestellen und gut wässern. Die weiteren Schritte sind nachfolgend genau erklärt.
Hier die Rezeptur für Gebratenes Kalbsbries mit Weißweinsauce:Â
Gebratenes Kalbsbries mit Weißweinsauce und feinen Nudeln