Herrlich erfrischend: Eisgekühlte Sommergemüsesuppe (Gazpacho)
Kaltes an heißen Tagen
Wir haben uns heute eine Rezeptur aus Spanien als Vorbild genommen, die an sehr heißen Tagen für Abkühlung sorgt. Als kalt servierte Gemüsesuppe ist die Gazpacho ein Nationalgericht, das sein Aroma den sonnengereiften Tomaten, Paprika und Gurken verdankt. Glücklicherweise haben wir hier im Ländle ebenso aromatisches Gemüse und Salat.
Deswegen empfehlen wir heute eine kalte Gemüsesuppe nach spanischem Vorbild, allerdings mit heimischen Zutaten.
Hier die heutige Rezeptur für unsere Version einer „eisgekühlten Sommersuppe (Gazpacho)“:
Eisgekühlte Sommergemüsesuppe (Gazpacho)
Geliertes, süßes Apfel-Birnensüpple mit heimischem Cider
Wunderbares Wintersüppchen…
Aus saftiges Äpfeln und Birnen ein aromatisches Süppchen zaubern, das, obwohl gekühlt, herrlich von innen wärmt. Die Wärme kommt vom Alkohol, den der heimische Cider enthält. Das gelierte Süppchen passt so auch in die kalten Monate und rundet jedes Menü ab. Wer möchte, kann das Aroma zusätzlich mit heimischem Birnengeist verstärken. Das wärmt dann zusätzlich von innen.
Hier die heutige Rezeptur für unser „Geliertes, süßes Apfel-Birnensüpple mit heimischem Cider„:
Geliertes, süßes Apfel-Birnensüpple mit heimischem Cider
