Spargel mit Kartoffeln, Blitz Hollandaise und heimischem Wagyu Schinken
Neues vom Mannheimer Maimarkt
Unser Fazit der ersten Tage des Mannheimer Maimarkts ist: Das Wetter hat bisher gehalten, sogar prächtige Sonne gespendet. Das Maimarkt-Flair blüht und bietet neben der spektakulären BUGA in Mannheim einen unwiderstehlichen Anreiz, diese Stadt dieser Tage zu besuchen.
Im Baden-Württemberg-Zelt (Halle 41) freuen wir uns gemeinschaftlich, unter dem Motto „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“ täglich verschiedene Delikatessen zu schmecken und Neues zu probieren.
Was ist neu?
Neu sind unter anderem, unsere Erzeuger vom Taubertal Wagyu (Rind), die ungewöhnliche aromatische Kostproben dieser Spezialitäten präsentieren. Und da wir am Donnerstag gemeinsam auf der Bühne gekocht haben, folgt nun die Rezeptur des Tages:
Spargel mit Kartoffeln, Blitz Hollandaise und heimischem Wagyu Schinken
Spargel mit Kartoffeln, Blitz Hollandaise und heimischem Schinken
Osterplatte mit Gemüsesalat, Eiern & Schinken
Bunte Platte für den Osterbrunch
Um für das Osterfest eine festliche Tafel zu decken, haben wir schon fleißig Ideen gesammelt und ausprobiert. In unserer heutigen Rezeptidee sind Eier, als Symbol der Fruchtbarkeit, neuen Lebens und Auferstehung im Gericht eingebettet. Mit deftig angemachtem Gemüse-Kartoffelsalat und luftgetrocknetem Schinken vervollständigen diese eine bunte Osterplatte, die wunderbar zum Osterbrunch passt.
Deswegen hier die heutige Osteridee für unsere Osterplatte mit Gemüsesalat, Eiern & Schinken:
Knusprige Kartoffel Riebele
