Kartoffel-Pfannenrösti mit schmelzendem Weichkäse und Gurkendip
Knusprige Kartoffel und zart schmelzender Käse…
In der herbstlichen Zeit sind herzhafte Gerichte aus der Pfanne gefragt. Heute habe ich einen Klassiker: Rösti. Eigentlich eher ein Schweizer Nationalgericht. Das Rezept habe ich aus dem Alemannischen mitgebracht. Der Trick dabei: die Kartoffeln dürfen nicht komplett durchgekocht werden, sondern müssen im Kern noch fest sein. Dann gelingen die Rösti besonders gut.
Hier unser Kehraus-Rezept für „Kartoffel-Pfannenrösti mit schmelzendem Weichkäse und Gurkendip“:
