Rezepte von früher: Saure Kartoffelrädle-Suppe mit Saiten

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Saure Kartoffelrädle-Suppe mit, in Stücken geschnittenen, Saitenwürstchen. Die Suppe wurde mit Schnittlauchröllchen bestreut. Ein Löffel mit schwarzem Schaft liegt in der Schüssel, die auf einem Holzbrettchen steht. Hinter der Schüssel steht ein Glas mit Apfelsaft, eine schwarze Serviette und ein weißes Geschirrtuch. Auf dem Holzbrettchen sieht man auch zwei Stückchen der Saitenwürstchen und ein paar Schnittlauchröllchen.

Etwas Warmes in der kalten Zeit

Heißer Tee, dampfender Kaffee und brodelnde Suppen und Eintöpfe sind an kalten Herbsttagen willkommene Wärmespender.

Suppen mit herzhafter Einlage wie Würstchen, Speck oder Kracherle (Croûtons) sind besonders beliebt, da sie wärmen und sättigen.

Unser heutiges Rezept ist eine Abwandlung der traditionellen Spezialität „Saure Rädle“. Werden diese mit reichlich guter Brühe aufgefüllt, entsteht ein herrliches Suppen- bzw. Eintopfgericht.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Saure Kartoffelrädle-Suppe mit Saiten“:

Saure Kartoffelrädle-Suppe mit Saiten

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Weihnachtsmenü 2022 – Vorspeise: Heimische Süßkartoffelsuppe mit Erdnuss, Bratapfel & Lebkuchenkracherle

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Weihnachtsmenü 2022 – Vorspeise: Heimische Süßkartoffelsuppe mit Erdnuss, Bratapfel & Lebkuchenkracherle

Weihnachtsmenü 2022: Eine wärmende Suppe mit heimischer Süßkartoffel

Auch dieses Jahr haben wir uns ein schönes und regionales Weihnachtsmenü einfallen lassen. Dabei kommt erstmals die heimische Süßkartoffelernte zum Einsatz. In Kombination mit etwas Erdnussbutter schmeckt das orangefarbene Fleisch ausgezeichnet und duftet nach Weihnachten.

Deswegen hier unsere Suppenidee mit der urigen Süßkartoffel:

Süßkartoffelcremesuppe mit Erdnuss, Bratapfel & Lebkuchenkracherle

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