Voll bepackt mit guten Sachen: Cordon bleu

Löwe

Ein knuspriges, goldenes Stück Cordon bleu, das aufgeschnitten ist. Der Käse fließt etwas aus dem größeren Teil heraus. Auf dem weißen Teller ist außerdem Kartoffelsalat, ein kleines Schüsselchen Preiselbeerkonfitüre, eine Zitronenspalte und als Dekoration etwas Kresse zu sehen. Eine Gabe liegt auf dem Tellerrand. Der Teller steht auf einem Holzbrett. Auf dem Holzbrett liegen auch 2 weitere Zitronenspalten und ein Messer. Im Hintgerund sieht man ein schwarzes Geschirrtuch.

Von allem das Beste…

Goldgelb gebratene Schnitzel gehören vermutlich zu den beliebtesten Gerichten. Wenn auch noch feinstes Kalbfleisch verwendet wird, wird aus dem deutschen Lieblingsgericht eine Delikatesse. Zu steigern ist dies nur noch mit einer köstlich-würzigen Füllung aus saftigem Schinken und aromatischem Käse. Kenner erkennen sofort den Namen der Köstlichkeit: das Cordon bleu (französisch: blaues Band).  Der Zusatz „à la cordon bleu“ ist oft in älteren französischen Kochbüchern zu finden und bedeutet „nach Art der hohen Kochkunst“.

Wir haben nur feinste heimische Zutaten verwendet. Kalbfleisch und Schinken aus Baden-Württemberg. Dazu kräftiger Allgäuer Emmentaler, der 12 Monate reifen durfte. Das Ergebnis ist himmlisch.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für unser Cordon bleu mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren:

Cordon bleu mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren

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Klassiker mal anders: Gelbwurstsalat mit bunten Paprikastreifen

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Klassiker mal anders: Gelbwurstsalat mit bunten Paprikastreifen

Klassiker mal anders

Wurstsalat ist bei heißem Wetter ein beliebter Klassiker. In Biergärten oder auf der Terrasse erfrischt der deftige, säuerliche Salat. Dazu ein kühles Getränk, vielleicht ein frisch gezapftes Bier oder ein spritziger Radler und der Sommer zeigt sich in seiner ganzen Herrlichkeit. Der klassische Wurstsalat wird oft mit Lyoner oder Regensburger zubereitet. Diese typischen Rezepturen haben wir auch in unserer reichhaltigen Rezeptdatenbank. Zudem möchten wir mit weiteren Ideen alle Wurstsalat-Fans inspirieren. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Kombination aus zart-würziger Gelbwurst und bunten Paprikastreifen? Essiggurken sind selbstverständlich auch mit dabei. Denn die müssen einfach im Wurstsalat drin sein.

Also, es lebe der Wurstsalat in all seinen Varianten.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Gelbwurstsalat mit bunten Paprikastreifen“:

 

Gelbwurstsalat mit bunten Paprikastreifen

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