Kartoffel-Schmandkissen mit Kochkäse und Frühlingskräutern
Kulinarische Grüße vom Maimarkt
Odenwälder Kochkäse und Kartoffeln, die fein gepresst, gemischt und verfeinert werden, sind ein Mannheimer Maimarkt Renner. Ich habe in den ersten Tagen 200 Stück zubereitet und ausgeteilt. Die frischen Frühlingskräuter geben ein unvergleichliches Aroma an diese Kartoffel-Käse-Leckerei. Deswegen heute die Rezeptur für alle, die nicht am Maimarkt dabei sind.
Kartoffel-Schmandkissen mit Kochkäse und Frühlingskräutern
Herzhafter Kräuter-Kochkäse
Vesperzeit mit herzhaftem Kräuter-Kochkäse
Käse als Hochgenuss…
Für ein herzhaftes Vesper am Nachmittag haben wir heute ein ideales Rezept: Kochkäse. Das Gute an Kochkäse ist, dass dieser umso besser schmeckt, umso reifer der dazu verwendete Käse ist. Also ruhig mal Käse kaufen und dann lang im Kühlschrank liegen lassen. Sehr lange reifen lassen. Das heißt, der Käse darf quasi überreif verwendet werden. Dazu dann noch ein wenig Knoblauch und Kräuterbutter. Ein Traum für alle Käseliebhaber.
Hier unsere heutige Rezeptur für „Herzhafter Kräuter-Kochkäse“:
