Aktionstag „ZukunftsBauer“: Innovative Landwirtschaft – zum Anfassen und Erleben – mitten in Stuttgart
Aktionstag „ZukunftsBauer“
Innovative Landwirtschaft – zum Anfassen und Erleben – mitten in Stuttgart
Am 24. Mai wurde der Stuttgarter Marktplatz zum Schaufenster moderner Landwirtschaft: Der Landesbauernverband Baden-Württemberg (LBV), das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR) sowie die MBW Marketinggesellschaft präsentierten beim Aktionstag #ZukunftsBauer Innovation, Regionalität und Technologie – nahbar, praxisnah und zukunftsorientiert.
Wie smart, digital und zukunftsfähig Landwirtschaft heute ist, zeigte der Landesbauernverband Baden-Württemberg (LBV) mit einem breiten Aktionsangebot mitten in Stuttgart.
Ein interaktives Würfelpuzzle mit landwirtschaftlichen Motiven, ein moderner Traktor als Fotospot – und vor allem: Direkter Austausch mit Landwirtinnen und Landwirten, die als echte #ZukunftsBauer(n) ihren Arbeitsalltag transparent machten und für einen praxisnahen Blick hinter die Kulissen sorgten.
Die Landjugend Württemberg-Baden setzte auf digitale Erlebnisse: Mit VR-Brillen wurde Hofleben virtuell erlebbar gemacht.
Tech-affine Besucherinnen und Besucher konnten sich bei SAM-DIMENSION, einem innovativen Stuttgarter Start-up, über den Einsatz moderner Agrardrohnen informieren – inklusive Live-Demo zur digitalen Unkrautbekämpfung und ressourcenschonendem Pflanzenbau.
Für genussvolle Höhepunkte sorgte der bekannte „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Koch Eberhard Braun: In drei Live-Cooking-Shows zeigte er, wie kreativ und hochwertig mit regionalen Produkten aus Baden-Württemberg gekocht werden kann – allen voran mit Zutaten, die das Qualitätszeichen Baden-Württemberg (QZBW) und das Biozeichen Baden-Württemberg tragen. Natürlich durften auch Kostproben nicht fehlen. Unterstützt wurde er dabei auf der Bühne von Isabel Kling, Ministerialdirektorin des MLR, sowie den drei Vizepräsidenten des LBV: Rosi Geyer-Fäßler, Jürgen Maurer und Hans-Benno Wichert.
So wurde deutlich: Kulinarischer Genuss, Regionalität und geprüfte Qualität gehen Hand in Hand – und setzen ein starkes Zeichen für nachhaltige Ernährung und verantwortungsvolle Landwirtschaft.
Agrarbotschafterinnen informierten Besucher über die Qualitätsprogramme des Landes, die Regionalkampgne „Natürlich. VON DAHEIM“ und die neue Dachmarke des MLR „BaWü zu Tisch“.
Ein Event, das eindrucksvoll gezeigt hat: Landwirtschaft ist Hightech, Nachhaltigkeit und Dialog – und sie gestaltet aktiv die Zukunft mit.
Mehr Informationen zum Aktionstag „ZukunftsBauer“ gibt es hier: https://www.lbv-bw.de/smart-nachhaltig-verantwortungsbewusst-zukunftsbauer-zeigen-wie-moderne-landwirtschaft-funktioniert,QUlEPTgxNjY5NTMmTUlEPTU1NzEw.html
Neue Rezepte zum Mannheimer Maimarkt 2024: Schweinefilet mit Spargel, wildem Brokkoli und Süßkartoffelpüree
Neue Rezepte zum Mannheimer Maimarkt 2024
In den vielen Jahren Kochwerkstatt am Mannheimer Maimarkt bleibt es spannend. Wir möchten den Gästen immer wieder neue Gerichte zeigen. Da neue heimische Produkte auf den Märkten erscheinen, möchten wir die Zuschauer inspirieren. Sie sollen diese neuen Spezialitäten kosten und auch nachkochen.
Diese Woche haben wir Süßkartoffeln dabei, die beispielsweise auch auf der Insel Reichenau angebaut werden. Dazu gab es wilden Brokkoli, der als „Bimi“ auf den Märkten oder in vielen Supermärkten zu finden ist.
Weil unsere Zuschauer nach der Kochvorführung das Rezept haben wollten, haben wir es sofort aufgeschrieben.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Schweinefilet mit Spargel, wilder Brokkoli und Süßkartoffelpüree“:
Schweinefilet mit Spargel, wildem Brokkoli und Süßkartoffelpüree
Wilde Geschichten mit Georg, dem Jäger…
Georg Barta vom Ochsen zu Diefenbach war wieder in unserer Kochwerkstatt auf dem Mannheimer Maimarkt zu Besuch. Dieses Mal mit Wildspezialitäten im Gepäck. Aus feierlichem Anlass, denn Georg hatte 24 Stunden zuvor seine Jägerprüfung erfolgreich bestanden. Und so wirbelte der frisch gebackene Jägerküchenmeister mit allerlei Anekdoten und „Hallodrio“ durch das 1,5-stündige Wildfleisch-Seminar.
Wer Georg live erleben oder seine Wildspezialitäten probieren möchte, der fährt zu seinen Gasthof dem „Ochsen zu Diefenbach“. ODER:
Zu erleben ist Georg auch im Fernsehen: Am kommenden Samstag, den 28.5.2016 um 16.15 Uhr im ZDFÂ .
„Stadt, Land, Lecker“ heißt die Sendung in der Georg mit Nelson Müller um die Wette kocht. Georg hat mir schon verraten wie es ausgeht, aber ich verrate nichts. Die Geschichten, die rund um den Dreh passiert sind,  hat er mir auch erzählt. Auch die verrate ich nicht. Dazu muss man schon in den Ochsen zu Georg fahren …
Und zuletzt, als kleiner Beilagentipp zu Georgs Wildgeschichten, ein Rezept für gefüllte Pilze. Hier die Anleitung:
