Kulinarisches Highlight: BaWü zu Gast in der Hauptstadt
Die Grüne Woche in Berlin feiert 100‑jähriges Jubiläum
Berlin feierte und mit Ihnen Aussteller aus über 50 Ländern und 13 deutschen Bundesländern.
Die Grüne Woche ist weltweit die Leitmesse für Ernährung, Landwirtschaft und Gartenbau. Mit rund 350.000 Besuchern 2026 wurde das erwartete Besucherinteresse klar übertroffen und zeigte damit, dass die 100-jährige Messe so beliebt und relevant ist wie eh und je.
Warum die Grüne Woche so beliebt ist
Für das Publikum ist die Messe ein Genuss‑ und Einkaufsparadies mit Verkostungen, regionalen Spezialitäten, Mitmach‑Angeboten und der Möglichkeit, „Deutschland an einem Tag zu bereisen“.
Zum Jubiläum bot die Messe besonders viele Erlebnisse wie die historische Sonderschau „100 Jahre Grüne Woche“, eine Blumenhalle im Stil der Goldenen Zwanziger, eine stark ausgebaute Bio‑Halle, Tierhalle, Erlebnis Bauernhof und einen vergrößerten Bereich für junge Besucher.
Zudem ist die Messe ein Treffpunkt für Politik, Wirtschaft, Gesellschaft und Medien – 2026 mit Bundespräsident, Bundeskanzler, EU‑Kommissaren, Bundesministern und über 1.800 Medienschaffenden vor Ort.
Was Baden‑Württemberg 2026 gemacht hat
Unter dem Dachmarke „BaWü zu Tisch“ präsentierte sich Baden‑Württemberg in Halle 5.2a mit einem großen Gemeinschaftsstand des Ministeriums für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR), der MBW Marketinggesellschaft und der Tourismus‑Marketing Baden‑Württemberg sowie vielen regionalen Ausstellern.
Der Länderauftritt stand unter dem Motto „Genuss ist Haltungssache“ und setzte den Schwerpunkt auf nachhaltige, regionale Ernährung und Weidetierhaltung als Beitrag zu Klima‑, Natur‑ und Ressourcenschutz.
Am Stand konnten Gäste typische baden‑württembergische Spezialitäten probieren: Käsespätzle, Maultaschen mit Kartoffelsalat, Linsen mit Spätzle, Krautschupfnudeln, hochwertige Milchprodukte, Schinken- und Wurstspezialitäten, Weine aus Baden und Württemberg, Bierspezialitäten, feinste Destillate und Obst‑ und Gemüsesorten vom Bodensee.
Begleitet wurde der Auftritt von Musik und Kochschau‑Programm, sodass die Besucher das Genießer‑ und Urlaubsland Baden‑Württemberg mit allen Sinnen erleben konnten.
Was bedeutet „Das ganze Land zu Tisch“?
„Das ganze Land zu Tisch“ ist eine Kampagne bzw. Dachmarke, unter der Baden‑Württemberg seine regionalen Lebensmittel, Produzenten, Gastronomie und Esskultur bündelt und sichtbar macht.
Die Idee: Ganz Baden‑Württemberg sitzt symbolisch an einem Tisch – Landwirtschaft, Lebensmittelhandwerk, Gastronomie, Tourismus und Verbraucher – und zeigt, wie verantwortungsvoller Genuss, Regionalität und Nachhaltigkeit zusammengehören.
Bei der Grünen Woche 2026 war diese Kampagne über den gesamten Gemeinschaftsstand spürbar: in Kochshows, Verkostungen, Gesprächen mit Erzeugern und der Botschaft, dass bewusste Kaufentscheidungen für regionale Produkte eine Frage der *Haltung* sind.
Bestes Rindfleisch aus Baden-Württemberg
Highlight auf der Showbühne war dieses Jahr Rindfleisch aus der Heimat. Neben Wasserbüffel aus dem Schwarzwald konnte feinstes Roastbeef aus verschiedene Regionen Baden-Württemberg in Szene gesetzt werden. Aromatisches Limpurger Weiderind, Stauferrind und Hinterwälder Rind waren mit dabei. In Kombination mit Rauke/Rukola und einem nussigen Dressing verschmelzte das saftige, zarte Rindfleisch zu einem Gaumenschmaus.
Und weil es so gut schmeckt, gibt es nachfolgend das Rezept „Rosa Roastbeef mit Rukola“ zum Nachmachen.
Aktionstag „ZukunftsBauer“: Innovative Landwirtschaft – zum Anfassen und Erleben – mitten in Stuttgart
Aktionstag „ZukunftsBauer“
Innovative Landwirtschaft – zum Anfassen und Erleben – mitten in Stuttgart
Am 24. Mai wurde der Stuttgarter Marktplatz zum Schaufenster moderner Landwirtschaft: Der Landesbauernverband Baden-Württemberg (LBV), das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz (MLR) sowie die MBW Marketinggesellschaft präsentierten beim Aktionstag #ZukunftsBauer Innovation, Regionalität und Technologie – nahbar, praxisnah und zukunftsorientiert.
Wie smart, digital und zukunftsfähig Landwirtschaft heute ist, zeigte der Landesbauernverband Baden-Württemberg (LBV) mit einem breiten Aktionsangebot mitten in Stuttgart.
Ein interaktives Würfelpuzzle mit landwirtschaftlichen Motiven, ein moderner Traktor als Fotospot – und vor allem: Direkter Austausch mit Landwirtinnen und Landwirten, die als echte #ZukunftsBauer(n) ihren Arbeitsalltag transparent machten und für einen praxisnahen Blick hinter die Kulissen sorgten.
Die Landjugend Württemberg-Baden setzte auf digitale Erlebnisse: Mit VR-Brillen wurde Hofleben virtuell erlebbar gemacht.
Tech-affine Besucherinnen und Besucher konnten sich bei SAM-DIMENSION, einem innovativen Stuttgarter Start-up, über den Einsatz moderner Agrardrohnen informieren – inklusive Live-Demo zur digitalen Unkrautbekämpfung und ressourcenschonendem Pflanzenbau.
Für genussvolle Höhepunkte sorgte der bekannte „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Koch Eberhard Braun: In drei Live-Cooking-Shows zeigte er, wie kreativ und hochwertig mit regionalen Produkten aus Baden-Württemberg gekocht werden kann – allen voran mit Zutaten, die das Qualitätszeichen Baden-Württemberg (QZBW) und das Biozeichen Baden-Württemberg tragen. Natürlich durften auch Kostproben nicht fehlen. Unterstützt wurde er dabei auf der Bühne von Isabel Kling, Ministerialdirektorin des MLR, sowie den drei Vizepräsidenten des LBV: Rosi Geyer-Fäßler, Jürgen Maurer und Hans-Benno Wichert.
So wurde deutlich: Kulinarischer Genuss, Regionalität und geprüfte Qualität gehen Hand in Hand – und setzen ein starkes Zeichen für nachhaltige Ernährung und verantwortungsvolle Landwirtschaft.
Agrarbotschafterinnen informierten Besucher über die Qualitätsprogramme des Landes, die Regionalkampgne „Natürlich. VON DAHEIM“ und die neue Dachmarke des MLR „BaWü zu Tisch“.
Ein Event, das eindrucksvoll gezeigt hat: Landwirtschaft ist Hightech, Nachhaltigkeit und Dialog – und sie gestaltet aktiv die Zukunft mit.
Mehr Informationen zum Aktionstag „ZukunftsBauer“ gibt es hier: https://www.lbv-bw.de/smart-nachhaltig-verantwortungsbewusst-zukunftsbauer-zeigen-wie-moderne-landwirtschaft-funktioniert,QUlEPTgxNjY5NTMmTUlEPTU1NzEw.html
Neue Rezepte zum Mannheimer Maimarkt 2024: Schweinefilet mit Spargel, wildem Brokkoli und Süßkartoffelpüree
Neue Rezepte zum Mannheimer Maimarkt 2024
In den vielen Jahren Kochwerkstatt am Mannheimer Maimarkt bleibt es spannend. Wir möchten den Gästen immer wieder neue Gerichte zeigen. Da neue heimische Produkte auf den Märkten erscheinen, möchten wir die Zuschauer inspirieren. Sie sollen diese neuen Spezialitäten kosten und auch nachkochen.
Diese Woche haben wir Süßkartoffeln dabei, die beispielsweise auch auf der Insel Reichenau angebaut werden. Dazu gab es wilden Brokkoli, der als „Bimi“ auf den Märkten oder in vielen Supermärkten zu finden ist.
Weil unsere Zuschauer nach der Kochvorführung das Rezept haben wollten, haben wir es sofort aufgeschrieben.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Schweinefilet mit Spargel, wilder Brokkoli und Süßkartoffelpüree“:
Schweinefilet mit Spargel, wildem Brokkoli und Süßkartoffelpüree
