Süße Hefezopf-Apfel Kratzete
Süße Hefezopf-Apfel Kratzete
Aus der Pfanne
Süße Kratzete ist eine badische Variante des Kaiserschmarrns. Ich habe eigenmächtig in den Teig noch schwäbischen Hefezopf gemischt. Heraus kommt eine baden-württembergische Verbindung, die womöglich auch über die Landesgrenzen hinweg Liebhaber finden könnte. Einen Versuch ist es allemal wert. Hier die Rezeptur für „Süße Hefezopf Kratzete“:
