Spargel mit Knusper-Kräuter-Kruste und Frühlingssalaten




Spargel in Knusperkräuterkruste

Heute haben wir eine besondere Rezeptidee mit Spargel. Wie wäre es mit einer Knusperkräuterkruste auf dem weißem Spargel? Und dazu leichte Frühlingssalate? Als Krönung ein feines Dressing mit dem zarten Aroma von Basilikum & Zitrone?

 

Freund Zufall hat geholfen…

Ich hatte die Idee, als ich ursprünglich den Spargel mit überbackenen Hähnchenbrustfilet zubereiten wollte. Die Kruste war vorbereitet, der Spargel gekocht. Nur das Filet war noch nicht vorbereitet und ich hatte keine Lust mehr lange zu warten. Also habe ich die Kruste einfach auf den vorgekochten Spargel gelegt und geschwind überbacken. Das Ergebnis war überraschend. Also, manchmal hilft auch etwas Faulheit und der Zufall, um Rezepte zu entdecken. Wer es noch nicht kennt und ausprobieren möchte hat hier das Rezept für „Spargel mit Knusper-Kräuter-Kruste und Frühlingssalaten“:

Spargel mit Knusper-Kräuter-Kruste und Frühlingssalat




Forellenfilet mit Grünkern-Senf-Paste überbacken (vom Bioland Restaurant Rose)





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