Rhabarbermichel mit Grieß


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Rhabarbermichel mit Grieß

Rhabarber, Quark und Grieß – eine gelingsichere Kombi

Wieder sind es die einfachen Kombinationen, die geschmacklich überzeugen. Im heutigen Rezept treffen Rhabarber, Quark und Grieß aufeinander. Das Ergebnis ist eine Mischung aus Kuchen, Auflauf und Grießpudding, die nur wenig Zucker benötigt. Wer möchte, serviert dazu etwas Vanillesoße oder Vanilleeis.

Hier unsere heutige Rezeptur für Rhabarbermichel mit Grieß“:

Rhabarbermichel mit Grieß


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Faschingsrezepte Teil 2: Schwäbische Fasnetsküchle (ohne Alkohol)


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Faschingsrezepte Teil 2: Schwäbische Fasnetsküchle (ohne Alkohol)

Faschingszeit ist Krapfenzeit…

Klar, Krapfen kann jeder das ganze Jahr hindurch bekommen. Zur Faschingszeit gibt es diese zusätzlich in allerlei Variationen. Besonders interessant finde ich Kreationen wie Germknödel-Krapfen, mit Mohn außen und Zwetschgenmus innen. Oder vielleicht die Bienenstichvariante? Oder den Schokokrapfen mit Vanillefüllung?

Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Ganz anders verhält es sich mit den traditionellen Fasnetsküchle. Der feine Hefeteig wird hier flach ausgewalgt und in Rauten oder Quadrate geschnitten. Das anschließende heiße Fettbad schwemmt die goldgelben Fasnetsküchle an die Oberfläche wie Schlauchboote in der Meeresgischt.

Frisch herausgefischt und noch warm in Zucker gewälzt schmeckt das Traditionsgebäck am besten. Deshalb auch dieses Jahr wieder eine klassische Rezeptur für Fasnetsküchle, allerdings ohne Alkohol im Teig. Der Edelgeist kann aber selbstverständlich dazu getrunken werden. Nicht nur zu Fasching 😉

Hier unser Rezept für Schwäbische Fasnetsküchle (ohne Alkohol):

 

Schwäbische Fasnetsküchle (ohne Alkohol)


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