Putensteak mit Zwiebel-Senfkruste, Ofengemüse & Kürbispüree


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Putensteak mit Zwiebel-Senfkruste, Ofengemüse & Kürbispüree

Köstliche Kruste nach Strindberg Art

Unser heutiges Rezept ist ein Klassiker, der normal mit Rindersteaks verbunden wird. Die Finesse ein Steak mit einer aromatischen Kruste bzw. Haube aus feinen Zwiebeln & Senf zu kombinieren, ist unter dem Namen „Steak Strindberg“ bekannt.

Heutzutage findet sich dieser Klassiker immer seltener auf den Speisekarten der Restaurants. Um diesen in Erinnerung zu bringen haben wir heute eine kleine Abwandlung ausprobiert, nämlich mit Putenschnitzel statt Rindersteaks. Wer möchte, kann auch Hühnchenbrust nehmen. Dann verlängert sich allerdings die Bratzeit.

Außerdem funktioniert die Rezeptur auch toll in Verbindung mit frischem Fisch, beispielsweise Zander oder Hecht.

Ein kleiner Tipp: wer hat, nimmt feine Schalotten oder die Zwiebelspezialität Höri Bülle von der Halbinsel Höri am Bodensee. Dann wird es besonders gut.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für Putensteak mit Zwiebel-Senfkruste, Ofengemüse & Kürbispüree:

Putensteak mit Zwiebel-Senfkruste, Ofengemüse & Kürbispüree


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Spätsommerlich & wohltuend: Ofengemüse-Salat und heimischer Mozzarella


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Spätsommerlich & wohltuend: Ofengemüse-Salat und heimischer Mozzarella

Mozzarella aus Baden-Württemberg

In der Spätsommer-Sonne schmecken bunte Gemüsesalate köstlich, besonders wenn das Gemüse aus dem eigenen Garten oder frisch vom Markt geholt wird. Ein Stück Käse ist dazu ein passender Begleiter. Hier in Baden-Württemberg haben wir wirklich guten Käse und eine tolle Vielfalt. Zu diesem Gericht passen beispielsweise Hirtenkäse oder Allgäuer Bergkäse. Besonders frisch und sommerlich jedoch schmeckt Mozzarella dazu. Ja, und auch dieser Käse wird hier im Ländle, fachgerecht und mit Milch aus Baden-Württemberg, hergestellt. Einfach köstlich!

Für alle, die mehr wissen möchten. Zeichennutzer des Qualitätszeichens Baden-Württemberg im Produktbereich Milch- und Milcherzeugnisse findet ihr hier.

Und nun die heutige Rezeptur für Ofengemüse-Salat und heimischer Mozzarella:

 

So herrlich erfrischend: Heiße Zwetschgen, Vanilleeis mit Kürbiskernöl


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So herrlich erfrischend: Heiße Zwetschgen, Vanilleeis mit Kürbiskernöl

Wenn es schnell gehen soll…

 … das heutige Rezept ist an das heiße Wetter angelehnt, d.h. bei der hochsommerlichen Temperatur schmeckt Vanilleeis sehr erfrischend. Um dem Ganzen noch einen besonderen Reiz zu geben, wird mit Kürbiskernöl verfeinert. Dazu noch heiße Zwetschgen von heimischen Bäumen und der Genuss ist unendlich. Das sonnige Wetter passt zu diesem Dessert.

Deswegen hier und heute die Rezeptur für Heiße Zwetschgen, Vanilleeis mit Kürbiskernöl


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