Einfach gelungen: Rahm-Lauch mit Kartoffeln & Zwiebelmett

Löwe

Rahm-Lauch mit Kartoffeln und Zwiebelmettwurststückchen in einem Suppenteller. Garniert ist das Essen mit geschnittener Petersilie. Ein Löffel liegt in dem Eintopf. Neben dem Teller sieht man eine ganze Kartoffel und die Mettwurst sowie eine Knoblauchzehe. Der Teller steht auch einem Holzbrettchen.

Aus einem Topf

Lauch und Kartoffeln ergänzen sich perfekt. Sie sind geschmacklich ein Traumpaar. Kommen dann noch Käse und Zwiebelmettwurst hinzu, ist ein köstlicher Eintopf garantiert. Beim Käse passt ein kräftiger reifer Allgäuer Bergkäse. Die Zwiebelmettwurst wird in Stücke gezupft und kurz auf dem Lauch erwärmt. Nur kurz, denn zu viel Hitze macht die Streichwurst zu salzig. Wer auf Fleisch verzichten möchte, lässt die Zwiebelmettwurst einfach weg. Alternativ geben getrocknete Tomaten oder gebratene Pilze zusätzlichen Geschmack.

Hier die heutige Rezeptur für „Rahm-Lauch mit Kartoffeln & Zwiebelmett“:

Rahm-Lauch mit Kartoffeln & Zwiebelmett

Löwe

Lauchtöpfle mit Schmand, Allgäuer Emmentaler g.U. & Speck

Löwe

Lauchtopf mit Speck und Käse

Zum Reinlegen gut…

Unser heutiges Rezept war ursprünglich als Beilage zu Braten gedacht. Da es bei Tisch so gut ankam, dass die Gäste begeistert meinten, dass „der Lauch solo als Hauptgang glücklich macht“, gibt es nun das Rezept. Wichtig ist ein guter Allgäuer Emmentaler g. U. und ein schöner Klecks Schmand. Das macht den Lauch schön mollig und unwiderstehlich. Zum Reinlegen gut, deswegen hier die heutige Rezeptur für Lauchtöpfle mit Schmand, Allgäuer Emmentaler g. U. & Speck:

Lauchtöpfle mit Schmand, Allgäuer Emmentaler g.U. & Speck

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