Leberle und Verheiratete (Spätzle und Kartoffeln)
Traumhochzeit: Leberle und Verheiratete
Gute Tradition
Die Kombination aus Spätzle und gebratenen Kartoffeln wird in Baden-Württemberg liebevoll als „Verheiratete“ bezeichnet. Es ist eine bewährte Kombi, die mit Sauce besonders gut mundet.
Deswegen haben wir heute Leber mit Zwiebelsoße und „Verheiratete“ zusammengebracht. Einfach köstlich!
Hier die heutige Anregung „Leberle und Verheiratete“:
Feines mit Streuobstäpfeln: Kalbsleber mit Rauke, Streuobstäpfel und Röstzwiebeln
Das Aroma heimischer feinsäuerliche Äpfel von Streuobstwiesen schmecken wunderbar zu gebratener Kalbsleber und nussig, pfeffriger Rauke. Da braucht es dann nur noch wenig Zutaten für das Salatdressing. Zum Schluss der Tipp: mit Kerbel und wenig Brotgewürz gibt`s kleine Geschmacksexplosionen. Die Anisaromen dieser Gewürzmischung harmonieren mit den Aromen der Äpfel.
Herrlich erfrischend. Eine würdige Begleitung zu den süßlich, herben Röstzwiebeln und den nussigen, buttrigen Noten der Leber.
