Blumenkohl-Betesalat auf Rettichsprossen
Blumenkohl-Betesalat auf Rettichsprossen
Scharfe Sache zu deftigen Speisen
Unser heutiges Gericht ist halb Salat, halb Rohkost Dip. Dieser Salat kann allein gegessen oder zu Gegrilltem gereicht werden. Mir schmeckt diese Blumenkohl Variante sehr gut zu Fisch, Räucherfisch, Grillfleisch oder Kartoffeln. Wer möchte, nimmt statt Mandelmus einfach Crème fraîche oder Schmand. Beides passt sehr gut zu unserem Blumenkohl-Betesalat auf Rettichsprossen:
Live im TV: Melonen aus Baden-Württemberg
Live im TV: Melonen aus Baden-Württemberg
Melonen gehören im Sommer zu den beliebtesten Lebensmitteln. Melonen sind allerdings kein Obst, sondern gehören zur Familie der Kürbisgewächse, sind also ein Fruchtgemüse, genau wie Kürbis und Gurke.
Ob pur genossen, als Sorbet, Salat oder in einem Getränk, das Gemüse erfrischt und ist vielseitig verwendbar. Die Sendung „SWR Marktcheck“ war bei einem Melonen-Anbaugebiet in Freiburg unterwegs. Das Klima dort ist optimal, um die saftige Erfrischung zu kultivieren. Dabei dreht sich alles um das Gemüse und dessen Vielseitigkeit. Natürlich gibt es zusätzlich drei ungewöhnliche Melonen-Rezepte, die von einem „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“- Koch in Szene gesetzt werden. Eines davon haben wir schon vor der Sendung exklusiv im heutigen Blog. Alles andere ist heute Abend zu sehen im SWR Fernsehen, bei Marktcheck ab 20.15 Uhr.
Wir freuen uns darauf. Und hier die heutige Rezeptur für Melonen-Gurkensalat mit Schafskäse, Minze und karamellisierter Limette:
