Köstliches vom Grill: Fleischküchle mit Paprika-Zucchinisoße
Eine traumhafte Sommeridee
Fleischküchle (=Bulleten, Frikadellen) gehen immer, unabhängig von der Jahreszeit, unabhängig von der Tageszeit. Deswegen habe ich diese beliebten Bratlinge immer auf Vorrat eingefroren. Ist ja sinnvoll, da die Zubereitung etwas Zeit erfordert. Warum nicht gleich die doppelte Menge einplanen, zubereiten und dann einen Vorrat anlegen. Außerdem ist es praktisch, da die Hackfleischmasse kreativ bereichert werden kann. Zum Beispiel mit verschiedenen Kräutern, wie Thymian, Oregano und Salbei. Oder mal andere Fleischsorten ausprobieren wie Kalbfleisch oder Geflügel. Oder gar extravagant mit einer Käsefüllung. Dazu ein Tipp: Fleischküchle werden auf dem Grill besonders aromatisch, den das Raucharoma verleiht dem Bratling den Extrakick.
Dazu noch eine sommerliche Soße aus saisonalem Gemüse. Da bieten sich momentan bunte Paprika und Zucchini an, die mit Tomaten zu einem aromatischen Begleiter gekocht werden können. Dazu habe ich mir heute eine Soße überlegt, die ebenfalls auf Vorrat zubereitet werden kann. Einfach die doppelte Menge verwenden und die süßsaure Soße heiß in Einmachgläser abfüllen. Bei Bedarf einfach kalt oder leicht erwärmt zu den Fleischküchle oder Grillspezialitäten reichen. Eine traumhafte Idee, nicht nur im Sommer.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Fleischküchle mit Paprika-Zucchinisoße“:
Fleischküchle mit Paprika-Zucchinisoße
Saftige Rinderrouladen mit Paprika-Letscho & Kartoffelpüree
Rouladen gehören in die Top 10 …
Rouladen gehören zu den beliebtesten Rezepten. Zumindest bei den meisten Männern, die ich kenne. Die begehrte Hausmannskost braucht viel Geduld. Die Füllung muss vorbereitet und eingewickelt werden. Das Verschnüren der Rouladen ist eine Wissenschaft für sich. Die meisten Menschen begnügen sich hier damit, die Rouladen wie Pakete einzuschnüren. Warum auch nicht. Hauptsache die Roulade hält dicht. Nur ein Tipp: wer die Rouladen zu sorgfältig einschnürt, wird bei der „Entfesselung“ noch mehr Geduld brauchen. Weniger ist da mehr. Doch der Aufwand lohnt sich allemal. Wir wünschen einen guten Appetit.
Hier unsere heutige Rezeptur für „Saftige Rinderrouladen mit Paprika-Letscho & Kartoffelpüree“:
Saftige Rinderrouladen mit Paprika-Letscho & Kartoffelpüree
