Lachsforelle auf Meerrettich-Schmandlinsen, Paprika & Frisee
Etwa Fisch an den Feiertagen?
Für manche ist ein bissel Fisch an den Feiertagen Pflicht oder zumindest gern gegessen. Dabei ranken geräucherte Fische an vorderster Stelle. Kalt geräucherte Lachsforelle oder Saibling schmecken herrlich mit Sahnemeerrettich und Baguette. Wer es aufwendiger möchte, kombiniert gebratene Lachsforelle oder Saiblingsfilet mit einem Salat aus Paprika, Frisée und cremigen Linsen. An den Feiertagen ist genießen erlaubt.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Lachsforelle auf Meerrettich-Schmandlinsen, Paprika & Frisée“:
Lachsforelle auf Meerrettich-Schmandlinsen, Paprika & Frisee
Vegetarische Feinschmeckerei: Berglinsen mit gebratenem Butternutkürbis
Kräftige Linsen und buttriger Kürbis
Linsen harmonieren mit kräftigen Gewürzen besonders gut. Dabei sind Gewürzmischungen aus anderen Ländern wie Raz el Hanout, Garam Masala oder Harissa zu empfehlen. Wer lieber kräftige Kräuter möchte, kann italienische Kräuter oder Kräuter der Provence verwenden.
Besonderen Geschmack bringen zudem Ingwer und Zitronengras an die Linsen.
Dazu gebratene Kürbisscheiben und duftender Reis oder buttrige Knöpfle. Was will man mehr?
Hier die heutige Rezeptur für „Berglinsen mit gebratenem Butternutkürbis„:
Berglinsen mit gebratenem Butternutkürbis
