Zum Vesper: Eingelegte Mairübchen auf Butterbrot
Gemüse auf Brot
Es ist wieder Zeit für leichte und schnelle Gerichte, die zwischendurch vernascht werden können. Für das Vesper am Nachmittag oder ein Picknick am Wochenende passen deftige Snacks.
Die heutige Rezeptur geht schnell, wenn Mairübchen dünn gehobelt, leicht gesalzen und auf Butterbrot verteilt werden. Ruckzuck fertig.
Eine feinere Variante verlangt etwas Geduld, da die Mairübchen in einem Sud eingelegt werden und dadurch ein wunderbares Aroma und eine kräftige Farbe annehmen. Das Ergebnis lässt sich nicht nur sehen, sondern auch schmecken.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Eingelegte Mairübchen auf Butterbrot“:
Eingelegte Mairübchen auf Butterbrot
Heimischer Quinoa: Quinotto mit Spargel & Mairübchen
Quinoa von der schwäbischen Alb
Der Mannheimer Maimarkt 2025 ist im vollen Gange und wir kochen wieder täglich unter der Flagge „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“.
Dabei stehen die Produkte der angereisten Aussteller im Vordergrund und werden in vier Kochshows gemeinsam mit Koch Eberhard Braun in Szene gesetzt. Am ersten Wochenende war Spargel angesagt. In Kombination mit heimischem Quinoa und Mairübchen wurde ein köstliches Quinotto gerührt (Quinotto = Quinoa in Risotto Art zubereitet). Da die Gäste nach dem Rezept fragten, wird dieses nun nachgeliefert.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für das „Quinotto mit Spargel & Mairübchen“:
Heimischer Quinoa: Quinotto mit Spargel & Mairübchen
