Süße Silvesterknaller: Schwarzwälder Kirsch Fudge mit Rauchmandel


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Süße Silvesterknaller: Schwarzwälder Kirsch Fudge mit Rauchmandel

Rauchmandeln im süßen Schokoladenmantel

Zu Silvester darf es nochmal knistern und knallen. Zumindest kulinarisch. Dazu haben wir kleine, süße Geschmacksexplosionen kreiert, die super schnell herzustellen sind, genannt Fudge.

Fudge sind eine Art weiches Karamell,  das in vielen  Varianten angeboten wird. Hauptzutaten sind Sahne und Butter (oder süße Kondensmilch), Schokolade und Zucker, die zu einer karamelligen Masse gekocht werden.  Wer möchte, gibt etwas Schwarzwälder Kirschwasser dazu. Das hebt den Geschmack nochmal in hochgeistige Ebenen. Alternativ kann auch etwas Kaffeepulver zugegeben werden, der zur Silvesternacht noch belebt. Oder beides?

Wir wünschen einen genussreichen Jahresausklang.

 

Schwarzwälder Kirsch Fudge mit Rauchmandeln


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Herzhaftes Kartoffel-Buttermilchbrot


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Herzhaftes Kartoffel-Buttermilchbrot


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Herzhaftes Kartoffel-Buttermilchbrot

Zeit zum Brot backen
Wenn es draußen kalt wird ist es Zeit in der Küche den Ofen anzuheizen. Für Gutsle (Plätzchen) ist es mir noch zu früh. Ich freue ich mich auf ein rustikales Brot mit Buttermilch, Kartoffeln und Mandeln. Durch die Buttermilch bekommt das Brot einen fein-säuerlichen Geschmack. Und die geraspelten Kartoffeln garantieren eine saftige Krume. Wer wie ich lilafarbene Kartoffeln nimmt, bringt Farbe in die Brotscheiben. Mal was anderes, oder?

Hier die Rezeptur für „Herzhaftes Kartoffel-Buttermilchbrot“:


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