Mannheimer Maimarkt 2023: Überbackene Flädle mit Spargel, Quinoa & Schinken
Viel los am Mannheimer Maimarkt 2023Â
Das erste Wochenende zum traditionellen Mannheimer Maimarkt war turbulent, denn die Besucher kamen in Strömen. Nicht nur die Hallen waren sehr gut gefüllt, auch bei unseren „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Kochshows waren jeden Tag alle Plätze voll besetzt.
Wie jedes Jahr starteten wir mit einem Spargelwochenende und servierten unseren Zuschauern gefüllte Pfannküchlein mit Spargelragout und Schinken. Da diese so gut ankamen, liefern wir heute das versprochene Rezept nach.
Deswegen hier die Rezeptur für „Ãœberbackene, gefüllte Pfannkuchen mit Spargel & Schinken“:
Überbackene, gefüllte Pfannkuchen mit Spargel, Quinoa & Schinken
Es geht wieder rund, am Mannheimer Maimarkt
„Frisch – digital – modern“ …
… ist das Motto der neuen Kochshows am Baden-Württemberg-Stand in Halle 41. Frische regionale Produkte und raffinierte Spezialitäten der Aussteller werden mit spannenden Gewürzen & ungewöhnlichen Kräutern kombiniert.
Das neue „Schmeck den Süden. Baden-Württemberg“-Programm zeigt die heimische Küche, modern in Szene gesetzt. Zudem köstliche vegetarische und vegane Alternativen. Ergänzt durch Tipps für interessierte Genießer.
Freuen Sie sich auf Gerichte wie schwäbische Falafel, mediterrane Maultaschen-Bowl, Grasgrüne Kässpätzle, Vegane Mayo, raffinierte Salatdressings, und viele weitere inspirierende Zubereitungen. Spritzige Cocktails mit Konfitüre u.v.m.
Alles wird digitaler…
Eine Premiere sind die neuen Rezepturen: 15 Rezeptkarten wurden digital erweitert. Über einen QR-Code, der mit jedem Smartphone lesbar ist, wird ein ergänzender Videoclip gestartet, der zusätzliche Tipps & Tricks anschaulich zeigt.
Kochen verbindet…
Auch dieses Jahr bereichern Gastköche, VIPs und erstmals auch Blogger das Showprogramm mit aktuellen Foodtrends. So wird auf die junge Zielgruppe eingegangen.
Schulklassen sind herzlich eingeladen zu den Kochvorführungen „Gesunder Pausen-Snack“ – und helfen mit!
Â
 Gewinnspiele, Gratisbroschüren & Rezepte
Gewinnspiel, Informationen und Rezepte rund um die Regionalkampagne „Natürlich. VON DAHEIM“ runden unser Angebot ab.
Folgende Firmen sind darüber hinaus als Aussteller am Gemeinschaftsstand vertreten:
- Bürger GmbH mit dem Bürgermobil,
- Lauffener Weingärtner, Weingut Wolf und Winzergenossenschaft Britzingen,
- Quittenprojekt Bergstraße mit QUittenprodukten
- Simmler mit Konfitüren,
- Käsküche Isny mit Heumilch-Käse,
- Obst vom Bodensee
- Marktgemeinschaft Kraichgau-Korn mit Mehlen und Backmischungen
- Hotel Herrmann aus Münsingen
- Die Landfrauenverbände aus dem Rhein-Neckar-Kreis mit der Milchbar
Erfrischend fruchtige Erdbeercremetorte
Saftig, süße Erdbeeren…
Erdbeeren und Sahne sind eine Traumkombi. Deswegen habe ich eine einfache Erdbeercremetorte zusammengestellt. Der Trick dabei: der Tortenboden ist ein sogenannter „All in“ Tortenboden, d.h. die Zutaten werden unkompliziert und schnell gemischt. In 20 Minuten ist der Boden gebacken. Genug Zeit um dazwischen die Füllung aus Erdbeeren und Sahne herzustellen. Und das Ergebnis war köstlich, erfrischend und nur leicht süß. Fast sommerlich.
Hier die Rezeptur für Erdbeercremetorte:
