Es duftet nach Plätzchen
Dezember ist die große Zeit der Plätzchen. Dabei sind die Klassiker wie Vanillekipferl, Bärentatzen, Makronen und Terrassenplätzchen besonders beliebt. Am besten nimmt man sich jeden Tag eine andere Sorte vor, wenn man Zeit und Geduld hat. Dann gibt es eine schöne Auswahl. Da freuen sich nicht nur die Lieben Zuhause, sondern auch liebe Freunde, wenn an sie gedacht wird.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Terrassenplätzchen„:
Wild verträgt kräftige Partner…
Wild und eine süß-sauer-rauchige Speckmarmelade sind ein außergewöhnliches Traumpaar. Wir haben das auf der grünen Woche in Berlin getestet und an die Besucher gebracht. Die Resonanz war einheitlich: „Das schmeckt ja unglaublich toll!“. Ãœbrigens haben wir gut durchwachsenen Schwarzwälder Speck und die Bodenseespezialität Höri Bülle (Zwiebel) verwendet. Das Gewürzgeheimnis ist geräuchertes Paprikapulver. Das gibt das besondere Barbecue-Aroma.
Die rassige Soße passt nicht nur zu aromatischem Wildschein. Auch zu Geflügel, Rind und Käse schmeckt es prima. Darum nun die Rezeptur für Speck-Zwiebelmarmelade und Wildschweinfilet: