Maultaschen in Emmentaler-Eihülle auf Pak Choi & Pilzen
Maultaschen in Emmentaler-Eihülle auf Pak Choi & Pilzen
Maultasche trifft Pak Choi…
Maultaschen sind der Klassiker aus Baden-Württemberg. Das ist nicht neu, dennoch immer beliebt. Neu hingegen ist, dass es Pak Choi aus dem Ländle gibt.
Pak Choi stammt ursprünglich aus China, sieht ein wenig aus wie eine Kreuzung aus Chinakohl und Mangold. Der zarte Pak Choi hat einen anregend herben, nussartigen Geschmack. Er passt super zu Fisch und Fleisch oder Maultaschen. Deswegen habe ich heute eine Kombination der beiden Hauptdarsteller gewählt. Um den Genuss auf die Spitze zu treiben, sind die Maultaschen auch noch mit einer Käse-Eihülle ummantelt. Na, besser geht es ja wohl nicht mehr, oder? Oder doch? Nämlich mit gebratenen Pilzen und krossen Croutons…
Guten Appetit mit unserer heutigen Rezeptur für „Maultaschen in Emmentaler-Eihülle auf Pak Choi & Pilzen“:
Maultaschen im knusprigem Speckmantel und gebackene Bohnen (Baked Beans)
Ländle meets Great Britain…
Heute habe ich eine wunderbare Brunch-Kombination. Dabei hat mich der englische Frühstücksklassiker „Baked Beans“ inspiriert. Die herzhaften Bohnen passen sehr gut zu unseren heimischen Maultaschen und besonders, wenn die Maultaschen noch mit hauchdünnem Speck ummantelt werden. Dann nur noch knusprig grillen und fertig ist eine schmackhafte Kombination.
Hier die Rezeptur für Maultaschen im knusprigen Speckmantel und gebackene Bohnen:
Maultaschen im knusprigem Speckmantel und gebackene Bohnen