Lachsforelle auf Meerrettich-Schmandlinsen, Paprika & Frisee
Etwa Fisch an den Feiertagen?
Für manche ist ein bissel Fisch an den Feiertagen Pflicht oder zumindest gern gegessen. Dabei ranken geräucherte Fische an vorderster Stelle. Kalt geräucherte Lachsforelle oder Saibling schmecken herrlich mit Sahnemeerrettich und Baguette. Wer es aufwendiger möchte, kombiniert gebratene Lachsforelle oder Saiblingsfilet mit einem Salat aus Paprika, Frisée und cremigen Linsen. An den Feiertagen ist genießen erlaubt.
Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Lachsforelle auf Meerrettich-Schmandlinsen, Paprika & Frisée“:
Lachsforelle auf Meerrettich-Schmandlinsen, Paprika & Frisee
Schwarzwurst Carpaccio mit Meerrettich-Joghurtdressing
Herzhaftes zum Vesper
Schwarzwurst verträgt sich wunderbar mit Meerrettich. Als extravaganter Wurstsalat nenne ich es heute Carpaccio, da jede Scheibe liebevoll und leicht übereinander liegend auf Teller ausgelegt wird. Das ergibt ein wunderschönes Schwarzwurstgemälde. Dazu ein fruchtig-würziges Meerrettich-Joghurtdressing und Laugenstangen vom Bäcker um die Ecke.
Eine traumhaft heimische Delikatesse. Deswegen hier die heutige Rezeptur für „Schwarzwurst Carpaccio mit Meerrettich-Joghurtdressing“:
Schwarzwurst Carpaccio mit Meerrettich-Joghurtdressing
