Pastinakencremesuppe

Löwe

Vorspeise Weihnachtsmenü 2025: Pastinakencremesuppe

Löwe

Pastinakencremesuppe in einem schwarzen Schüsselchen. Garniert mit Kürbiskernen und Kürbisöl. Das Schüsselchen steht dekorativ auf grauen Steinen. Daneben sind Selleriestücke und Birnenviertel abgebildet. Oben links sieht man eine rote Weihnachtskugel und einen Tannenzweig.

Würzig und warm

Mit einer feinen und cremigen Suppe starten wir unser Menü zum Weihnachtsfest 2025. Dabei ist diesmal die Pastinake der Hauptdarsteller.

Mit ihrer natürlichen süßen Note passt als Kontrast der würzige Ton von etwas scharfem Rettich in der Suppe. Wer möchte, kann zusätzlich etwas fruchtig-sauren grünen Apfel zugeben.

Ein harmonisch, cremiger Genuss.

Deswegen hier die Rezeptur für die „Pastinakencremesuppe“:

Schweinsmaulsalat – Vespersalat mit Schweinebäckle & Zwiebeln

Löwe

 

 

In alten Speisekarten entdeckt: Schweinsmaulsalat – Vespersalat mit Schweinebäckle & Zwiebeln

Löwe

 

Vespersalat mit Schweinebäckle & Zwiebeln auf einem Salatbett auf einem Teller serviert. Daneben ist ein zusätzliches Schälchen Schweismaulsalat sowie ein Weißbrot und zwei abgeschnittene Scheiben. Am Teller ist ein Löffel mit Sahnemeerrettich zu sehen.

Fast vergessene Rezepte

In alten Menükarten zu stöbern, bringt manchmal unvorhergesehene Schätze ans Licht. Zum Beispiel wurde früher neben Ochsenmaulsalat auch eine deftige Variante von Schweinbacken zubereitet. Quasi ein Schweinemaulsalat. Da die zarten Bäckchen schnell gekocht sind, habe ich ein wenig experimentiert und eine einfache Rezeptur zusammengestellt. Der Salat eignet sich ideal in der heißen Jahreszeit zum Feierabend und lässt sich gut auf Vorrat vorbereiten.

Viel Spaß bei der Reise in die mittelalterliche Vergangenheit mit unserem heutigen Rezept für unseren „Vespersalat mit Schweinebäckle“:


DATENSCHUTZ   |   IMPRESSUM   |   BARRIEREFREIHEIT   |   KONTAKT
The Länd