Schweinsmaulsalat – Vespersalat mit Schweinebäckle & Zwiebeln
In alten Speisekarten entdeckt: Schweinsmaulsalat – Vespersalat mit Schweinebäckle & Zwiebeln
Fast vergessene Rezepte
In alten Menükarten zu stöbern, bringt manchmal unvorhergesehene Schätze ans Licht. Zum Beispiel wurde früher neben Ochsenmaulsalat auch eine deftige Variante von Schweinbacken zubereitet. Quasi ein Schweinemaulsalat. Da die zarten Bäckchen schnell gekocht sind, habe ich ein wenig experimentiert und eine einfache Rezeptur zusammengestellt. Der Salat eignet sich ideal in der heißen Jahreszeit zum Feierabend und lässt sich gut auf Vorrat vorbereiten.
Viel Spaß bei der Reise in die mittelalterliche Vergangenheit mit unserem heutigen Rezept für unseren „Vespersalat mit Schweinebäckle“:
Faschingsrezepte Teil 1: Omas Grießschnitten
Die Faschingszeit ist im vollen Gange…
Zur Faschingszeit sind süße Speisen sehr beliebt. Darum haben wir diese Woche traditionelle Rezepte gesucht und probiert. Die beiden besten Rezepte stellen wir nun vor. Den Anfang machen Omas Grießschnitten mit Zimtzucker und Äpfeln. Wer möchte, gibt noch etwas Destillat zu den Äpfeln. Dann schmeckt es noch mehr nach Fasching.
Guten Appetit mit unseren, bzw. Omas Grießschnitten:
Omas Grießschnitten (Fasching)
