Pickled Butternut und Käsespieße


Lwe


Spießchen vom süß-sauren Butternutkürbis & Bergkäse


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Spießchen vom süß-sauren Butternutkürbis & Bergkäse

Es ist Kürbiszeit

Butternut Kürbisse eignen sich hervorragend zum süß-sauren einlegen. Mit  etwas Zimt und Knoblauch wird es würzig und passt gut zu rassigem Schinken oder deftigem Käse. Wir haben unseren eingelegten (pickled) Kürbis mit Allgäuer Bergkäse auf Spieße gesteckt. Am letzten SWR1 Pfännle in Heilbronn wurden diese Spieße auf der Bühne zubereitet und verkostet. Das ist etwas ganz Besonderes.

Hier ist unser heutiges Rezept für eingelegten Kürbis:


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