Apfel-Mohntarte mit Marzipan und Zimt-Zwiebackkruste
Winterlich, saftiger Apfelkuchen…
Schön, dass uns die Apfelernte über die kalten Wintermonate versorgt. Und wie herrlich schmecken ausgebackene Apfelküchle, Bratapfel oder ein ofenfrischer Apfelkuchen? Ich liebe saftige Apfelkuchen mit Streuseln und habe deswegen eine verwegene Kombination ausprobiert: Apfel mit Marzipan und Mohn und alles mit einer knusprigen Zwiebackkruste bedeckt.
Bei meinen Versuchen verwende ich immer eine kleine, schmale Tarteform, um nachher nur eine kleine Kostprobe zu erhalten. Wenn der Versuch gelingt, empfehle ich eine normale runde Kuchenform. Wer möchte, kann selbst entscheiden, ob mehr Äpfel in den Kuchen dürfen. Ich empfehle, eine Menge zwischen 600-1000 Gramm.
Hier die heutige Rezeptur für „Apfel-Mohntarte mit Marzipan und Zimt-Zwiebackkruste“:
Apfel-Mohntarte mit Marzipan und Zimt-Zwiebackkruste
Mohnkuchen nach traditioneller Art
Feine Kuchenklassiker…
Der Mohnkuchen gehört bestimmt zu den geschmacksintensiven Kuchen. Er ist ein Klassiker und schmeckt mir am besten mit frisch gemahlenem Mohn. Ich mag die bläulichen Mohnsamen am liebsten. Den Mohn gibt es übrigens auch aus der Heimat. Also, deswegen hier mein Tipp: zum Rezept passt der heimische, frisch gemahlene Mohn prima. Etwas Pflaumenmus rundet den Geschmack ab. Wer möchte, gibt noch etwas Schwarzwälder Kirschwasser zur Füllung.
Hier die Rezeptur für Mohnkuchen nach traditioneller Art:
Mohnkuchen nach traditioneller Art
