Quark-Zitronenmousse mit weißer Schokolade und Zwetschgen


Lwe


Quark-Zitronenmousse mit weißer Schokolade und Zwetschgen

Zwetschgen auf luftigem Quarkbett

Die Zwetschgenernte ist im vollen Gange. Der Klassiker Zwetschgenkuchen und Zwetschgen-Crumble darf auch dieses Jahr nicht fehlen. Dazu gibt es unzählig weitere Möglichkeiten, die feinen Früchtchen schmackhaft in Szene zu setzen. Ein Rezept haben wir heute ausprobiert: Zwetschge trifft Quarkmousse, weiße Schoki und Minze. Was für eine schöne Kombination. Ein wenig knusprigen Krokant noch obendrauf… oder sogar Zwetschgengeist? Beides passt.

Hier die heutige Rezeptur für Quark-Zitronenmousse mit weißer Schokolade und Zwetschgen:

Quark-Zitronenmousse mit weißer Schokolade und Zwetschgen


Lwe


Mousse von Himbeeren auf geflämmtem Zitronen-Baiser


Lwe


Mousse von Himbeeren auf geflämmtem Zitronen-Baiser

Mit viel Liebe angerichtet…

Unser heutiges Dessert ist nicht nur was für’s Auge, sondern schmeckt auch noch köstlich. Die Himbeermousse wird in kleine Förmchen abgefüllt und eingefroren. Je nach Bedarf kann die Mousse einzeln entnommen werden. Auf dem Teller tauen die aromatischen Stückchen rasch auf. Halb aufgetaut kann die Mousse als Halbgefrorenes angeboten werden. Ideal für heiße Sommertage.

Dazu gibt es eine luftige Baisercreme, die mit einem Crème brûlée Brenner goldgelb abgeflammt wird und dadurch eine schöne Struktur auf dem Teller entsehen lässt. Der Kontrast zwischen kalter Mousse und warmer Baisercreme sorgt für eine Überraschung am Gaumen.

Hier die heutige Rezeptur für „Mousse von Himbeeren auf geflämmtem Zitronen-Baiser“:

Mousse von Himbeeren auf geflämmtem Zitronen-Baiser


Lwe



DATENSCHUTZ   |   IMPRESSUM   |   KONTAKT
The Länd