Kürbis-Bohnen Lasagne mit Allgäuer Emmentaler
Kürbis-Bohnen Lasagne mit Allgäuer Emmentaler
Lasagne oder Nudelauflauf ?
Eigentlich handelt es sich bei unserem heutigen Gericht um einen überbackenen Nudelauflauf. Ähnlich zubereitet wie eine italienische Lasagne. Statt der üblichen Sauce Bolognese findet sich zwischen den Nudelplatten in unserer Version ein spezielles Ragout. Dieses Ragout wird mit Hackfleisch, Kürbis und eingemachten Bohnen zubereitet. Statt Parmesan kommt Allgäuer Emmentaler oben drauf. Und statt überbackener Nudelauflauf nenne ich es dann doch einfach Lasagne. Ist kürzer 😉
Muskatkürbis-Bohneneintopf mit Rind und Chili
Zum feurigen Eintopf schmeckt ein frisch gezapftes Bier aus dem Krug...
Unsere heutige Rezeptur erinnert etwas an das populäre Eintopfgericht ‚Chili con Carne‘. Grundlage sind gebratene Zwiebeln, Knoblauch und Rinderhackfleisch. Die Bohnen und Tomatenstücke geben dem Eintopf eine cremige und sättigende Struktur. Als Hauptdarsteller bringt fruchtiger Kürbis Frische und Farbe. Und für die Schärfe darf Chili nicht fehlen. Hier die komplette Rezeptur:
Muskatkürbis-Bohneneintopf
