Schokomousse mit Weinbrand, Zwetschgen & Trauben

Löwe

Weihnachtsmenü 2024 – Nachtisch: Haselnusspudding & Glühwein-Williamsbirne

Löwe

Ein runder Haselnusspudding in der Mitte eines flachen Tellers. Umrahmt mit Glühwein-Williamsbirnenhälften und Spalten. Das Dessert ist mit Granatapfelkernen und Walnussstücken garniert. Der Teller steht auf einem beigen Platzset auf einem weißen Tisch.

Nachtisch zum Weihnachtsmenü 2025

Süßer Pudding & saftige Birnen schmecken zusammen himmlisch, besonders wenn die Birnen in einem Glühweinsud gebadet haben. Die weihnachtlichen Aromen ergänzen den vollmundigen Birnengeschmack und vollenden unser Weihnachtsmenü 2025.

Deswegen hier die heutige Rezeptur für unseren Haselnusspudding & Glühwein-Williamsbirne:

Waffeln mit Apfelmus

Löwe

Süße Verführung: Karamell-Flan mit heimischen Feigen

Löwe

Karamell-Flan mit Feigenspalten auf einem Teller, der auf einem Holztisch steht. Als Dekoration wurden Krokant und rote Oxalisblätter auf dem Teller verteilt. Neben dem Teller sind Feigen zu sehen und eine kleine Schüssel mit kandierten Feigen

Feigen mögen Karamell

Wie schön, wenn man saftige und süße Feigen vom eigenen Baum ernten kann. In diesem Jahr konnten wir bei uns im Garten zum ersten Mal die kleinen Köstlichkeiten reif ernten und genießen. Da schlägt das Hobbygärtner-Herz höher und das Genießer-Herz klatscht Applaus. Da mussten wir selbstverständlich sofort ein schönes Rezept ausprobieren, wobei die Feige im Mittelpunkt steht. Um den feinen Geschmack der Feige zu unterstützen, wird ein Karamell-Flan, d.h. eine Art Pudding dazu gereicht. Alles in allem eine gelungene Kombi. Vor allem, wenn das Gericht liebevoll auf einem Fruchtspiegel angerichtet wird. Hier der Tipp des Tages: als Fruchtspiegel einfach eine sehr reife, süße Feige plattdrücken. Und siehe da: blitzschnell ist ein wunderschöner und köstlicher Fruchtspiegel gezaubert. Übrigens, wer keinen eigenen Feigenbaum besitzt, kann derzeit auf den Märkten und in den Supermärkten köstliche Feigen finden.

Unser Tipp: Feigen können auch gut in Weinbrand eingelegt werden. Dann halten diese länger, nehmen den aromatischen Geschmack an und schmecken warm mit nussiger Eiscreme einfach köstlich.

Hier die heutige Rezeptur für Karamell-Flan mit Feigen:


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