Süße Verführung: Karamell-Flan mit heimischen Feigen

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Karamell-Flan mit Feigenspalten auf einem Teller, der auf einem Holztisch steht. Als Dekoration wurden Krokant und rote Oxalisblätter auf dem Teller verteilt. Neben dem Teller sind Feigen zu sehen und eine kleine Schüssel mit kandierten Feigen

Feigen mögen Karamell

Wie schön, wenn man saftige und süße Feigen vom eigenen Baum ernten kann. In diesem Jahr konnten wir bei uns im Garten zum ersten Mal die kleinen Köstlichkeiten reif ernten und genießen. Da schlägt das Hobbygärtner-Herz höher und das Genießer-Herz klatscht Applaus. Da mussten wir selbstverständlich sofort ein schönes Rezept ausprobieren, wobei die Feige im Mittelpunkt steht. Um den feinen Geschmack der Feige zu unterstützen, wird ein Karamell-Flan, d.h. eine Art Pudding dazu gereicht. Alles in allem eine gelungene Kombi. Vor allem, wenn das Gericht liebevoll auf einem Fruchtspiegel angerichtet wird. Hier der Tipp des Tages: als Fruchtspiegel einfach eine sehr reife, süße Feige plattdrücken. Und siehe da: blitzschnell ist ein wunderschöner und köstlicher Fruchtspiegel gezaubert. Übrigens, wer keinen eigenen Feigenbaum besitzt, kann derzeit auf den Märkten und in den Supermärkten köstliche Feigen finden.

Unser Tipp: Feigen können auch gut in Weinbrand eingelegt werden. Dann halten diese länger, nehmen den aromatischen Geschmack an und schmecken warm mit nussiger Eiscreme einfach köstlich.

Hier die heutige Rezeptur für Karamell-Flan mit Feigen:

Karamell-Flan mit Feigen

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Brennnessel-Limettenkuchen

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Ein Genuss an heißen Tagen: Affogato mit Eierlikör

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Auf einem Tablett sieht man zwei Tassen mit dem italienischen Dessert Affogato. Dekoriert sind die beiden Desserts mit Schokoladen- und Nusssplittern sowie Kakaopulver. Aus einer silbernen Kaffeekanne wird Espresso in die hintere Kaffeetasse gefüllt. Neben den Tassen stehen kleine Gläser mit Eierlikör.

Ein Dessert wie im Urlaub

Die italienische Spezialität Affogato bezeichnet ein köstliches Espresso-Dessert.

Ähnlich wie der beliebte Eiskaffee wird bei dieser kühlen Köstlichkeit Vanilleeis mit Kaffee kombiniert.

Beim Affogato tropft statt Kaffee edler intensiver Espresso auf das Eis.

Wir haben heute eine Kombination von Affogato und heimischen Eierlikör probiert und verkostet. Dabei wurde mit viel Liebe das weiche Vanilleeis in vorgekühlte Tassen gestrichen und in die Mitte eine Mulde gedrückt. Darin tropft der heiße Espresso. Der Eierlikör (mit Schwarzwälder Kirsch) wird separat dazu gereicht.

Ein fantastischer Genuss und wunderbare deutsch-italienische Fusion an heißen Tagen.

Schmeckt wie Urlaub, deswegen hier die heutige Inspiration für Affogato mit Eierlikör:

 


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