Schokolade mit karamellisierten Nusssplitter & Zimt
Eine feine Resteverwertung
Am 6.12. ist wieder Nikolaustag. Und am Nikolaustag dürfen Schokoladen-Weihnachtsmänner nicht fehlen. Jede Menge Schokolade, jede Menge Kekse, Nüsse, Mandarinen, Heißgetränke, Gutsle und andere Leckereien. Und was nicht aufgegessen werden kann, bleibt dekorativ auf den Regalen stehen oder kann mit zwei Zutaten zu einer Köstlichkeit verzaubert werden. Aus diesem Grund haben wir heute eine Art Resteverwertung mit Schokolade, Nüssen und Zimt zusammengestellt.
Deswegen hier und heute unsere Schokolade mit Nusssplitter und Zimt.
Schokolade mit karamellisierten Nusssplitter & Zimt
Glühweinschnitten und Pralineneis
Unser Nikolausrezept für Erwachsene: Glühweinschnitten und Pralineneis
 Schokolade vom Nikolaus
Glühwein und Schokolade gehören in diese besondere Jahreszeit. Kombiniert mit edlen Destillaten lässt sich daraus für Erwachsene köstliches zubereiten. Und es wärmt so schön von innen.
Ich habe in unserer Nikolausrezeptur für das Pralineneis tatsächlich einen Schokonikolaus verarbeitet. Hat sich grad so angeboten. Mit Nougat vermischt und mit etwas Schwarzwälder Kirschwasser verfeinert ergab das ein vollmundiges Eis. Die restliche Schokolade hab ich mit wenig Sahne zu einer Schokosoße geschmolzen.
Als Begleiter gesellt sich ein ofenwarmer Glühweinkuchen dazu. Auch da sind Schokotropfen eingearbeitet und fein säuerliche Cranberries. Heimische Weinbeeren gehen genauso gut. Vielleicht sollte mann die auch noch in Kirschwasser eingelegen?
Hier unsere Rezeptur für das Nikolaus-Spezial-Rezept:
