Die Soße macht’s: Bandnudeln mit Tomatensoße & Rindfleischbällchen
Nudelsoße mit Extrakick
Nudeln mit Soße gehen immer. Dazu sind Nudelgerichte einfach und schnell zuzubereiten. Allerdings braucht eine gute Soße immer etwas Zeit. Schneller geht es, wenn würzige Fleischbällchen in der Soße garen und diese aromatisieren. Mit ein paar getrockneten Kräutern und heimischen Bandnudeln wird daraus ein Gaumenschmaus. Wer möchte, streut zum Servieren noch saftige Rucola oder Basilikumblätter darüber. Dann wird es zudem ein Augenschmaus.
Hier das heutige Rezept für Bandnudeln mit Tomatensoße & Rindfleischbällchen:
Bandnudeln mit Tomatensoße & Rindfleischbällchen
Ochsenschwanz Ragout und Bandnudeln
Gefüllte Diamantenkürbisse mit Nudelreis & Kräuterbutter
Diamanten auf Tellern…
Der Diamanten-Kürbis, auch Rondini genannt, ist einer der köstlichsten Speisekürbisse. Er lässt sich super leicht im Backofen zubereiten und nach Lust und Laune füllen. Der Diamantenkürbis ist quasi eine Natur-Superbowl. Ich habe für die Füllung Nudelreis genommen, weil der sich schnell kochen und mit Gemüse und Käse kombinieren lässt. Wer möchte, reicht dazu ein hausgemachtes Pesto. Vielen Dank an Johanna vom Biolandhof Kelly für die Inspiration und die köstlichen Kürbisse. Schön, dass wir so herzliche und engagierte Erzeuger haben. Ich freue mich immer über Inspirationen und Rezepte von Landwirten, Kollegen und allen, die mit Liebe und Begeisterung in Küche und Garten schaffen.
Hier das Rezept für „Gefüllte Diamantenkürbisse mit Nudelreis & Kräuterbutter“:
